金針花乾不能吃？美FDA宣布召回　稱未標明亞硫酸鹽

美國食品及藥物管理局（FDA）近日宣布召回一家加州公司生產的金針花乾，原因是其中可能含有未申報的亞硫酸鹽。美媒指出，金針花乾是中式料理中常見的食材，目前全美尚無與之相關的病例報告。

據《紐約郵報》（New York Post）報導，美國FDA於4日宣布召回的喜樂牌（Joy Luck）金針花乾來自加州的一家貿易公司，單包重量為70克，全美均有售賣。美國FDA在官網上表示：「對亞硫酸鹽過敏或嚴重敏感的人如果食用這些產品，會有發生嚴重過敏反應的風險。」

據公開資料，亞硫酸鹽是我國合法的食品添加劑，可作為食品加工時的漂白劑及抗氧化劑，且同時具有還原劑、防腐劑以及麵糰調整劑等作用。亞硫酸鹽常被添加於金針等食品中，依據我國「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，金針乾製品二氧化硫殘留劑量為4.0g/kg以下。

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報導引述荷蘭ScienceDirect學術資料庫指，亞硫酸鹽「需要仔細監測，因為它會對人類健康產生潛在影響」。

據報導，先前佛州農業和消費者服務部在抽樣檢查時，發現該品牌金針花乾含有未標明的亞硫酸鹽，美國FDA因此啟動召回措施，並表示：「如果顧客對亞硫酸鹽過敏或敏感，且已經購買了相關產品，建議不要食用該產品，應該將其丟棄，或至購買地點退貨以獲得全額退款。」

報導亦指出，金針花乾是中式料理中常見的食材，美國迄今尚未出現任何與食用金針花乾相關的病例報告。

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