記者譚兆青/採訪報導
繼奶茶、炒米粉、炒麵後,連茶葉蛋也被退!全台蛋價高漲,許多民眾到農會排隊搶買蛋,不過「蛋蛋的哀傷」可不會出現在經典賽期間,據負責膳食的知名連鎖餐廳表示,食材供應充足,每天都準備了500顆蛋,只是沒想到大聯盟嫌剝蛋殼麻煩所以退貨茶葉蛋,不過球員區仍會供應,讓愛吃茶葉蛋的中華隊球員享用,每人1天可吃4顆。
經典賽茶葉蛋被大聯盟打槍,但球員區仍會供應。(圖/饗食天堂提供,以下相同)
值得一提的是古巴隊也很愛茶葉蛋,不僅吃光光還會打包,而除茶葉蛋外,經典賽菜單還有西班牙烘蛋、南瓜蒸蛋與松露蒸蛋,讓球員有不同選擇。
經典賽A組預賽8日將於台中洲際球場開打,供應膳食的知名連鎖餐廳饗食天堂表示,現場配置廚師20人、外場送餐30人,而5隊每天預計消耗雞蛋500顆、牛肉100公斤、青菜300公斤、米飯150公斤、西瓜180公斤、義大利麵3箱,麵包600顆,還有鹽焗雞120公斤、燒鵝每隊3隻。
由於球員食量是一般人的3倍,義大利球隊被公認最懂吃,指定要紅醬義大利麵,不要白醬,由於有5名素食者還要墨西哥蔬菜捲餅與番茄湯,甚至餐後還會打包白飯回飯店,再配紅酒燉牛肉在旅館享用,而荷蘭特別要求「蔬果多、要濃湯」,中華隊則是希望炒飯分量多一點。
經典賽期間每天供餐6頓,包含輕食10:00-12:00、澱粉類熱食11:00-13:00、正餐14:00-16:00、輕食17:00-19:00、澱粉類熱食18:00-20:00及正餐21:00-22:00,每天50道菜色,滿足球員吃飽拚戰的動力。
由於每天不動明火下,得完成近千人膳食,主廚陳純賢表示:「是一個挑戰,因各國飲食習慣都不同,盡可能滿足大家需求,希望大家來者是客,比賽結束後也能留下台灣食物的美好。」
饗賓餐旅資深經理戴菀伶表示,菜單從菜色、營養到食安規定,前後審核修改20多次才符合大聯盟規範,不可有奶油等含反式脂肪、帶殼海鮮,食物也須無麩質,且為配合洲際球場不可明火烹煮,因此烹調時間增加1倍。