快訊/成淵高中餐廳「板豆腐」防腐劑不合格!廠商遭衛生局罰3萬

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記者黃韵涵/綜合報導

食藥署為保障學童食用校園午餐之衛生安全,聯合各地方政府衛生局執行「供應校園午餐之學校自設廚房稽查專案」,其中1件半成品之防腐劑超標、2家學校自設廚房貯存逾期食品,均由地方政府衛生局依法處辦。

現場稽查照片。(圖/食藥署提供)

為保障學童食用校園午餐之衛生安全,食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)聯合各地方政府衛生局執行112年「供應校園午餐之學校自設廚房稽查專案」,針對全國國中、小學之自設廚房現場作業環境衛生、從業人員衛生、製備流程、豬肉及其可食部位原料原產地標示等項目進行查核,並抽驗午餐成品及半成品,檢驗是否符合食品安全衛生管理法相關規定。

本次專案配合學校開學期間實際供應午餐時間,共分兩階段執行,第二階段執行期間為112年9月1日至11月30日,總計查核414家國中、小學自設廚房,部分學校之自設廚房初查有缺失事項,主要為作業環境(如天花板、門窗、地面、風扇等)與設備器具未保持清潔或破損,以及從業人員未辦理年度體檢等,經地方政府衛生局要求限期改正後均複查合格。查核學校自設廚房使用之豬肉及其可食部位原料原產地標示資訊1,085件,均符合規定;並抽樣798件午餐成品檢驗食品中微生物及50件半成品檢驗食品添加物等項目,結果有1件半成品之防腐劑含量與規定不符,已由地方政府衛生局依法處辦。另查有2家學校自設廚房貯存逾期食品,亦已由地方政府衛生局依法處辦。

稽查違規業者名單。(圖/食藥署提供)

林金富指出,食藥署將持續督導地方政府衛生局落實學校自設廚房作業環境、人員衛生、製備流程等之查核,以維護學童食用校園午餐之衛生安全。

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