記者王宜安/獨家報導
食安問題每日一爆！新北市2間藏壽司疑傳食物中毒！榮總毒物科主任楊振昌表示：生鮮壽司有生魚片和米飯組成！海鮮最常茲生細菌就是腸炎弧菌，壽司米飯也不能輕忽，米飯在溫度過高情況下會產生仙人掌菌！加上最近季節忽冷忽熱，生鮮壽司如果沒有在4度C下在室內旋轉2小時，細菌就開始增長了！
藏壽司食安連環爆！繼新莊宏匯店要求停業外，新北市衛生局（10日）晚再公布淡水站前店也因連續2起疑似食品中毒通報而停業，由於藏壽司10天內連續2家分店通報4起疑似食物中毒案，兩間店共11人中鏢！ 新北衛生局將全面查核轄內藏壽司所有分店。
很多民眾可能會有疑問，通常生鮮海鮮食物中毒，不是大熱天六七月才會發生嗎？榮總毒物中心主任楊振昌解釋，今年三四月以來，天氣忽冷忽熱像大怒神般是一個關鍵外，很多人愛吃旋轉壽司如果不是直接現點，就直接拿在旋轉台上的壽司吃！如果剛好吃到轉了很久的壽司或當下在室內溫度高人潮多情況下，吃到細菌茲生的生鮮壽司不是不可能！
另外同樣也是毒物科專家的長庚醫院毒物科主任顏宗海，也提到通常海鮮生鮮類的食物中毒案，細菌通常以腸炎弧菌，金黃色葡萄球菌，仙人掌菌，大腸桿菌，沙門氏菌居多！
病毒的話，就以諾羅病毒最常見，不過一切還是要等新北市衛生局檢驗結果出爐。同樣他也提到，諾羅病毒從去年冬天到現在一直流行中，所以所有可能都有可能茲生細菌和病毒。由於是兩間店同時出現疑似食物中毒，顏宗海表示更要擴大檢驗除了各家分店外，上游供應廠商也要查。。
由於日本料理店生食居多，保存上更難 ，要預防食物中毒，在醫學上，顏宗海表示熟食夏天一小時吃完， 冬天兩小時吃完。吃不完就趕快冰冰箱。至於生食則是沒有高溫殺菌,更要盡快吃完。
留言衝人氣 10則留言
登入留言有機會獲得旺幣哦！
無任何留言，趕緊搶頭香！