地表最強堅果！研究曝：日吃8克「巴西堅果」護腸又抗發炎

一天一匙堅果，真的可以吃出營養！一項研究發現，每天吃8公克的巴西堅果，連續8周後，不只補充營養，還能降低體重，促進腸道健康與改善身體慢性發炎，尤其是對於正進行飲食控制的過重或肥胖女性，效果更是明顯。

Elsevier醫學資訊站在臉書粉專發文指出，2024年發表在《營養期刊》（The Journal of Nutrition）的研究指出，共招募56名過重或肥胖的女性，進行能量限制（每天減少攝取約500大卡）。

研究並將受試者區分為兩組，其中一組每天食用8克的巴西堅果（約提供347微克硒），另一組則完全不吃堅果，研究主要評估的是體重變化、發炎指標與腸道通透性的變化。結果顯示，雖然兩組的熱量控制與體重下降相近，但吃巴西堅果的組別在多項發炎指標上明顯改善，如C反應蛋白、腫瘤壞死因子、IL-1β與IL-8等都較低，腸道通透性也明顯較好。

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此外，研究也發現體內硒濃度增加與發炎指數IL-8降低之間，具有顯著關聯，而IL-8降低又與腸道通透性改善密切相關。研究指出，巴西堅果富含的硒元素，可能透過降低身體低度慢性發炎與強化腸道屏障，進而幫助體重控制與腸道健康。不過，這項功效與個人的硒狀態有關，若本身缺乏硒，吃巴西堅果的保健效果可能更明顯。