文／NOW健康 連珮妤
大部分食品、保養品、化妝品、保健食品都含有「防腐劑」，但許多民眾一聽到這3個字，就退避三舍，擔心吃了之後，可能致癌、皮膚過敏、長出痘痘，但防腐劑真的那麼可怕嗎？靜宜大學化粧品科學系副教授吳姵萱表示，防腐劑與青春痘的形成，並無直接關聯。若是擔心過敏的問題，建議選擇無色無味的保養品。
防腐劑是什麼？ 使用防腐劑好、壞處有這些
吳姵萱表示，所謂「防腐劑」包含天然成分或合成的化學成分，添加於食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或因化學變化所引起的腐敗。
林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，應該理性看待「防腐劑」，不要一聽到「防腐劑」，就說「不要」，對於人體健康來說，防腐劑有好處，也有壞處。
好處為使用防腐劑可以抑制食物腐敗，延長保存期限，並避免感染大腸桿菌、仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌等致病菌，引發腹瀉、食物中毒等風險。防腐劑缺點在於必須謹慎使用，即使是合法防腐劑，依照安全劑量使用，不能過量添加，否則長期食用，也會危害健康。
化妝品內的防腐劑跟長痘痘有關嗎？ 學者揭防腐劑的秘密
一般來說，防腐劑可分成2大類：第1大類是無機類，因毒性較強，且常被濫用，目前幾乎均已禁止使用。例如，硼砂不可添加於粽子、甲醛不得加進蝦米。第2大類是有機類，例如，苯甲酸、己二烯酸，毒性相對低，以苯甲酸為例，使用標準是每公斤食物不可以超過1公克，約9到15小時即可在人體內代謝完畢，不會損及健康。
顏宗海強調，手工製造、自製自銷，且標榜不添加「防腐劑」的天然有機產品，在購買時，更需注意保存問題，應該注意保存期限及保存環境。
至於含有防腐劑的化粧品，吳姵萱表示，我國對於化粧品防腐劑的規範採正向表列，共有57種防腐劑是受到法規列表規範。使用這類化妝品、保養品，讓人長痘痘，或引發過敏的機率極低。若擔心過敏的問題，建議選擇無色無味的保養產品，且先試用商品於耳朵後面，確保產品不會導致過敏。
食藥署提醒，防腐劑為維持產品穩定性的重要原料，只要符合國內法規可使用的防腐劑，民眾無需過於擔心。
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