護關節飲食有撇步！Omega-3食物可降發炎減緩不適

退化性關節炎是中老年族群常見的疾病，不僅影響生活品質，更可能導致行動不便。台南市立醫院營養師鄭婉苓指出，透過正確的飲食選擇，能有效降低發炎、補充關節營養，進而改善疼痛與僵硬症狀。

鄭婉苓營養師表示，Omega-3脂肪酸對於關節保養扮演重要角色，建議民眾可多攝取鮭魚、鯖魚、亞麻籽油與堅果等食物，這些食材都具有抗發炎效果，有助減緩關節不適。同時，維生素C也是不可或缺的營養素，「奇異果、橘子與深綠色蔬菜都是很好的維生素C來源，可以促進膠原蛋白的合成。」

針對骨骼健康的維護，鄭婉苓營養師強調鈣質與維生素D的重要性。她建議可透過牛奶、優酪乳、小魚乾等食物補充鈣質，並提醒民眾適度進行日曬，或食用蛋黃、乾香菇等食物來攝取維生素D。

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在蛋白質的補充方面，鄭婉苓營養師指出，由於關節軟骨結構中含有大量膠原蛋白，因此適量攝取豆魚蛋肉類等優質蛋白質來源，對於維持關節靈活度、降低退化風險都有幫助。

對於需要避免的食物，鄭婉苓營養師特別提醒，甜食、加工食品與含糖飲料容易引發體內慢性發炎，應該減少攝取。此外，過量的紅肉與高脂食物會提升體內發炎反應，不利關節修復；醃漬品與酒精的過度攝取則會影響鈣質吸收，加速骨質流失與軟骨破壞，增加關節退化風險。

鄭婉苓營養師最後補充，除了注意飲食，規律運動如游泳、瑜伽、騎腳踏車等活動，也能幫助維持關節靈活度並控制體重，減輕關節負擔。她呼籲，透過妥善管理飲食與生活習慣，退化性關節炎患者仍能維持良好的生活品質與行動能力。

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