火鍋「全穀雜糧」食材怎麼選？ 國健署「大推這5食材」

記者蔡庭語／綜合報導

周末寒流來襲，許多人喜歡吃火鍋，來碗熱呼呼的湯暖身，不過火鍋中常見的全穀雜糧食材，到底哪些是營養較優質、較推薦的食材呢？對此，國健署建議，可以選擇全穀及未精製雜糧類，如芋頭、地瓜，因含豐富膳食纖維，容易帶有飽足感。

國建署建議吃火鍋可以多吃芋頭、地瓜，不僅富含膳食纖維，也容易有飽足感。

（示意圖／photoAC）

國健署在臉書粉專「食在好健康」中發文分享，推薦和不建議的全榖雜糧類食材，供民眾參考，另外也提醒，如果當餐有吃到這類食材，白飯、麵類要記得減少。

推薦：全穀及未精製雜糧像是芋頭、地瓜、南瓜、玉米及山藥都是，建議可多選擇食用，營養價值較高，也因為有膳食纖維，更容易有飽足感。

不推薦：精製澱粉包含豬血糕、年糕、甜不辣、湯圓，建議減少食用，也可以請老闆換成別的配料或自己點選時盡量避免。

• 資料來源：【食在好健康】臉書粉專