桂花能吃不代表路邊都能採來泡茶！醫：清洗也不保證安全

秋天桂花飄香，不少民眾可能想摘取路邊桂花，帶回家泡茶或製作桂花蜜。重症醫師黃軒提醒，桂花雖然有食用用途，但路邊、公園或社區種植的桂花多為景觀植物，是否適合食用仍取決於栽種環境及用藥管理，來源不明的花朵不應隨意採摘入口。

黃軒指出，同樣是桂花，作為觀賞植物與食用原料，栽種管理條件並不相同。路邊或公園的桂花可能曾使用何種藥劑、距離噴藥多久、是否適合採收，以及栽種環境是否有其他污染來源，民眾都難以確認。因此，植物本身具有食用用途，不代表在任何地方採摘的花朵都適合食用。

有些民眾認為，將採摘的花朵多洗幾次、泡鹽水或用熱水沖泡，就能去除髒污與殘留。黃軒提醒，清洗只能減少部分表面髒污與殘留，不能保證去除所有農藥或其他污染物；泡鹽水、熱水沖泡，或加入蜂蜜熬煮成糖漿，也不能讓來源不明的花朵變成安全食材。

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至於自行種植桂花是否就能安心食用，黃軒表示，自己種植有機會掌握管理過程，但若購買的是觀賞盆栽，仍未必清楚苗圃先前的用藥情況。後續栽種環境、用藥方式、採收及保存也都需要留意。若想種植供食用的桂花，應從一開始確認植物種類與來源，並依食用用途管理。

黃軒也強調，不應在沒有資料的情況下，直接認定所有路邊桂花都農藥超標或受到污染，但當植物來源及管理方式不清楚時，就不應採摘食用。若想喝桂花茶，應選擇明確供食用、來源可追溯的原料，並確認業者資訊、保存期限及保存方式；自行種植也要確認來源、環境與用藥是否符合食用需求。

黃軒提醒，「天然」、「自己種」或「有包裝」，都不能單獨代表安全。秋天遇見桂花，可以停下來欣賞、聞花香，但不要將來源不明的花朵隨意採下來吃。

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