隨著嬰兒漸長,大約7-8個月在牙牙學語時,對大人吃的食物開始感興趣,看到就想要分一口吃,如果不給就「阿、阿」抗議或委屈哭泣,也有寶寶在1歲左右開始出現挑食行為,使得家長在照顧上面格外辛苦。
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有些家長就直接讓孩子跟著大人進食,不過衛生福利部南投醫院黃淑敏營養師提醒,寶寶跟家長一起吃飯,應注意均衡飲食及原型食物,精緻加工食品營養價值低,且容易養成寶寶挑食習慣,並可能情緒起伏大、蛀牙或生育發展受限等不良影響。
黃淑敏營養師指出,寶寶從4-6個月開始添加副食品,採漸進式給予,隨著年齡增長,營養素也要跟著調整,來因應器官、牙齒及骨骼發育。寶寶在1歲左右會面臨「母奶/配方奶」到「固體副食品」的飲食型態轉換階段,這時寶寶的咀嚼能力及消化能力增強,家長可以開始給予大人吃的食物,但建議應調味清淡,食材多樣化,攝取充足的營養。
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很多家長都知道洋芋片、餅乾、炸雞塊、布丁、汽水可樂等加工食品所含的鈉、鉀、磷等礦物質遠超出幼兒的建議攝取量,會造成肝腎負擔,對身體造成危害。因此會限制孩童食用,不過自己卻頻繁的吃雞排、喝珍奶或是習慣在小孩面前批評食物或做出對食物厭惡的表情,黃淑敏營養師表示這些態度都會淺移默化深入幼兒的心理。所以,與其限制孩童吃零食,不如共同制定好家庭規則,並了解該如何給幼兒吃那些零食。
由於幼兒發展階段仍需要奶類,黃淑敏營養師建議每天至少喝2杯,可單獨喝或拌入麥片。而蛋白質的部分可以選擇蛋1個(例如水煮蛋、蒸蛋)、嫩豆腐、無糖豆漿、雞肉、魚類等則需供應1-1.5兩;蔬菜每天都要提供,可以切碎或是煮軟;醣類食物可幫助幼兒腦部發育,不過黃營養師提醒醣類食物應提供未精緻的米飯、麥類,而非餅乾、蛋糕類。
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因為少子化的關係,家長在孩子的成長都相當重視,為了讓孩童可以健康長大,充足的營養不能少,黃淑敏營養師提及同種食材可改變烹調方式,有時候可以變換使用的餐具,全家一起進食,使用豐富的色彩或有趣的外觀等方法都可以提升寶寶進食的意願。