萬聖節不只用來裝飾！「吃南瓜7大好處」曝：顧眼睛、助抗癌

記者黃韵涵／綜合報導

萬聖節即將到來，最應景的食物非南瓜莫屬，營養師分享食用南瓜的7大好處，南瓜不只能當裝飾，其營養價值高，又是高纖維澱粉，能幫助身體維持免疫力、更健康。

營養師高敏敏在臉書分享，「南瓜不是蔬菜，是高纖維澱粉」。高敏敏分享食用南瓜的7大好處，如下：

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●眼睛晶亮：南瓜富含β-胡蘿蔔素可轉換成維生素A，幫助眼睛健康，維持昏暗光線中的視力、保護皮膚、黏膜的健康，提升對細菌的抵抗力。

●攝護腺健康：礦物質鋅可抑制、延緩男性攝護腺肥大的問題可保持攝護腺的健康。

●變漂亮：維生素C可促進真皮層的膠原蛋白生成，使皮膚保有彈性、不鬆垮，還能抵抗紫外線對皮膚的傷害，幫助淡化斑點。

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●保護心血管／防止中風：礦物質鉀可穩定血壓、預防心血管疾病，有維持電解質平衡、調節肌肉的功能，還可幫助利尿、消水腫。若是身體缺乏礦物質鉀則會容易疲勞、心律不整。

●增強免疫力：維生素A、C、E 等等可幫助抵抗細胞過度氧化、抗老化，還可加強保護力、增強免疫力。

●改善敏弱肌：維生素A可維持皮膚、黏膜健康，還可以顧眼睛、幫助抗癌，若缺乏維生素A則會出現掉髮、皮膚乾燥的情況。

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●排便順暢：南瓜含有豐富的膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，且熱量低、高飽足感是減脂人的好夥伴。

高敏敏也建議大家平時就可以多吃南瓜，南瓜屬於全穀雜糧類，可以用它取代部分精緻澱粉，幫助身體維持免疫力、更健康。