逆轉血管硬化！營養師激推「精胺酸」助血管放鬆　可吃小魚干

記者吳紹尹／綜合報導

三高、老化、生活習慣不佳都可能會導致血管硬化，營養師高敏敏建議，血管硬化可以補充精胺酸，幫助血管放鬆、促進血液循環、促進血管內皮細胞修復。

營養師高敏敏在臉書專頁中發文分享８種精氨酸含量高的食物，不過，她提醒精氨酸雖然可以幫助血管放鬆、促進血液循環、促進血管內皮細胞修復，但脂肪量也要稍微注意，例如火鍋牛肉片和干貝相比，雖然精氨酸含量較高，但是脂肪含量差了快50倍。

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（以下為每100g之數值）

• 小魚干：精氨酸4248mg / 脂肪4.4g

• 油炸花生仁：精氨酸3592mg / 脂肪48.4g
• 黃豆：精氨酸2743mg / 脂肪15.7g
• 葵瓜子（去殼）：精氨酸2232mg / 脂肪51.9g
• 鮭魚：精氨酸1535mg / 脂肪16g
• 火鍋牛肉片：精氨酸1288mg / 脂肪18.7g
• 干貝：精氨酸901mg / 脂肪0.4g
• 雞蛋：精氨酸777mg / 脂肪8.9g

根據世界衛生組織（WHO）建議，人體每日精胺酸需求量為117毫克／每公斤，以60公斤成人體重計算每日約需求7公克，而精胺酸過量也有可能導致消化道不適的反應，建議適量吃、均衡吃才能有好效果。

什麼人更需要補充精胺酸？高敏敏點出三族群，包含三高慢性患者、長輩、常熬夜或抽菸者。

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• 三高慢性病患者（高血壓、高血糖、高血脂）：三高患者本身心血管就容易囤積，而精胺酸能促進一氧化氮的生成、讓血管放鬆。
• 老人長輩：血管本身就會老化、失去彈性 而變得又窄又硬，尤其平時喜歡吃高油、高鈉的長輩更要多加注意。
• 經常熬夜、抽菸者：熬夜易導致血壓居高不下 長久下來易導致血管壁增厚，而菸品中的尼古丁 也會加速血管硬化、使血管缺乏彈性。