黃宏輝建築師的美食地圖：拉美料理異國風情再襲台北被引誘成功──Fon-Cé

發布: , 更新: By 高珞曦
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拉丁美洲料理在台灣女婿阿根廷人的ZEA橫空出世後，即獲得米其林一星殊榮。就我所知墨西哥料理、祕魯料理也大肆進台……台北的美食版圖鞏固了另一個異國風情。

玉米餅.雞珍珠.加勒比海岸傳統發酵乳.酸豆.檸檬馬鞭草。（圖／黃宏輝提供）
玉米餅.雞珍珠.加勒比海岸傳統發酵乳.酸豆.檸檬馬鞭草。（圖／黃宏輝提供）
外觀平凡的炸麵包別有洞天。（圖／黃宏輝提供）
外觀平凡的炸麵包別有洞天。（圖／黃宏輝提供）
酸種麵包.玉米葉培養奶油.無花果與百香果。（圖／黃宏輝提供）
酸種麵包.玉米葉培養奶油.無花果與百香果。（圖／黃宏輝提供）
時令鮮魚.紫馬鈴薯.樹蕃茄.發酵栗子&芥菜葉。（圖／黃宏輝提供）
時令鮮魚.紫馬鈴薯.樹蕃茄.發酵栗子&芥菜葉。（圖／黃宏輝提供）
雞頸肉.玉米布里歐.薑黃.金棗與奇異果。（圖／黃宏輝提供）
雞頸肉.玉米布里歐.薑黃.金棗與奇異果。（圖／黃宏輝提供）
午仔魚.哥倫比亞柿子茄蔥醬.樹薯圖庫比木耳.毛豆。（圖／黃宏輝提供）
午仔魚.哥倫比亞柿子茄蔥醬.樹薯圖庫比木耳.毛豆。（圖／黃宏輝提供）

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