減重手術後也能吃超商！營養師提醒「固液分離」細嚼慢嚥

減重手術後不能隨意吃喝，飲食也須隨胃部恢復循序調整。大林慈濟醫院營養師黃靖琇提醒，術後民眾即使選擇超商食品，也要依照飲食階段挑選食物，優先補充蛋白質、減少糖分及油脂，並掌握進食份量，才能兼顧營養與體重管理。

黃靖琇表示，減重手術後的飲食質地，須從清流質、全流質、軟質逐步進展到固體食物，讓胃部慢慢適應。術後第一階段的清流質飲食，因胃部傷口仍脆弱，食物必須無渣、透明、不刺激胃腸，也不能含果肉、氣泡或奶類。可選擇運動飲料、白粥最上層無米粒的米湯、微波區低油清湯（只喝湯、不吃料），以及無渣過濾蘋果汁等。

進入全流質及半流質階段後，則可透過牛奶、去渣無糖豆漿、無加糖優酪乳補充蛋白質，並搭配無糖燕麥奶、100%天然蔬果汁等。黃靖琇指出，蛋白質有助維持身體機能及傷口修復，若攝取不足，可能影響復原並增加營養不良風險。每餐應適度攝取蛋白質，同時減少精製糖、額外添加糖及過多油脂。

選購超商食品時，也不能只看熱量，還要留意成分及營養標示中的脂肪、糖分與添加物。以拿鐵及調味乳為例，部分產品可能添加奶粉、奶油或鮮奶油，增加脂肪與熱量，術後選擇時應多加留意，避免攝取高糖、高脂產品。

曾接受縮胃手術的患者，還要特別注意進食份量。由於術後胃容量較小，建議使用小杯子或小碗控制份量，並依照醫療團隊指示調整飲食。黃靖琇強調，術後應遵守「固液分離」及「細嚼慢嚥」，不要邊吃邊喝水，以免造成飽脹、嘔吐；一次吃得太多，也可能引發噁心、嘔吐或胃食道逆流。

黃靖琇提醒，不要自行將茶葉蛋、雞胸肉或麵包等一般超商食品打成糊狀食用，未經營養師指導自行攪打，可能因肉泥或固體殘渣造成胃部不適、嘔吐，甚至影響傷口癒合。若想補充水果及乳製品，可用新鮮水果搭配低脂牛奶或無加糖優酪乳製作飲品；選用口服營養補充品，也應先與營養師討論，依個人營養需求及身體狀況挑選。