睡飽還是累、肚子老是脹？營養師：好油蔬菜幫身體降火

長期疲勞、皮膚冒粉刺、腹脹及情緒低落，可能是體內慢性發炎的警訊，營養師彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文形容這種狀態如同「身體裡的無聲火」，雖不會立即危及健康，卻會持續消耗人體精氣神。

彭逸珊指出，高糖飲食是常見的發炎來源之一，精緻糖會使血糖快速上升並產生糖化終產物，進而影響細胞健康；攝取過多油炸物或omega-6脂肪酸等壞油脂，同樣會讓身體持續處於發炎狀態。

彭逸珊說明，加工食品因含有食品添加物且營養成分較少，建議盡量減少攝取。使用寶特瓶或以塑膠袋、紙碗盛裝熱食，可能將塑膠微粒等毒素吃進體內，同樣是不可忽視的慢性發炎來源。

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在生活習慣方面，彭逸珊提到，長期高壓與睡眠不足會讓身體無法充分休息，不僅持續處於發炎狀態，更可能導致荷爾蒙失衡。針對抗發炎飲食，她建議攝取多色蔬菜補充各類植化素對抗自由基，並適量攝取水果以兼顧腸道健康與抗氧化效果。

彭逸珊進一步建議，日常烹調選用橄欖油、苦茶油等優質油品，每週攝取2至3次魚類補充omega-3脂肪酸；蔥、薑、蒜、辣椒等天然辛香料含有獨特植化素，可取代一般調味料使用。她也特別點名花椰菜、青花菜苗、芥蘭、高麗菜等十字花科蔬菜，有助肝臟解毒、降低發炎反應。

彭逸珊強調，慢性發炎是長期累積的結果，調整飲食與生活習慣後需給予身體足夠時間回應，建議給自己1至3個月的調整期，切勿操之過急。

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