實習記者陳昀娟／綜合報導
不少人吃完飯後懶得洗碗，或是冬天水太冰而遲遲不想面對，於是將碗盤泡在水中打算過一會兒再洗，但小心這舉動恐讓碗盤上充滿細菌！有專家指出，若是用餐完畢將碗盤閒置在水中超過10小時，恐怕會讓細菌暴增48萬倍，就連烘碗機都無法全數殺死。
專家指出，若餐具泡水閒置超過10小時，細菌將會增加48萬倍。（示意圖／photoAC）
吃完飯有油汙、菜渣的碗盤，加上泡在水裡，就是金黃葡萄球菌等細菌的溫床，根據日本東京大學食安研究專家關崎勉指出，通常飯後餐具會含60至80個細菌，但若泡水閒置超過10小時，水中的細菌將會增加48萬倍，就算用清潔劑或者清洗完用烘碗機，也無法全部殺死細菌，容易在下次使用時，造成食用者腹瀉甚至食物中毒。
專家建議，食用後的碗盤最好在1小時內清洗乾淨，並且儘快烘乾、晾乾，而菜瓜布、砧板、菜刀等廚房用品，也因為長期放在潮濕的環境而容易滋生細菌，所以使用前務必要再清洗乾淨，以防吃壞肚子。
但冬天實在不想碰水洗碗要怎麼辦？其實可以將碗盤加小蘇打粉泡溫水10分鐘，加速油汙脫離；若是比較油的餐具，可以放進鍋裡加入小蘇打粉與水煮滾，而在洗碗時，將其餘餐盤堆疊在水槽，一邊洗碗，一邊沖刷其餘餐盤的油汙，這樣就可以減少洗碗得要碰水的時間囉！
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