由於禽流感疫情，美國現正鬧蛋荒，雞蛋價格飆升，超市架上空蕩蕩，甚至傳出有一輛運送蛋的貨車遭劫，價值4萬美元（約131萬4292元新台幣）的10萬顆蛋不翼而飛。
據美媒報導，由於H5N1大流行，全美50 個州已撲殺了超過 1.5 億隻家禽，導致雞蛋價格飆升，供應量大幅下降。
根據美國農業部最新數據，近幾個月來，受該病毒感染的鳥類數量不斷增加，11月份感染鳥類數量約為700萬隻，12月份感染鳥類數量為1800萬隻，1月份感染鳥類數量則多達2300萬隻。一旦有家禽被感染，阻止病毒進一步傳播的唯一方法就是減少或撲殺整個群體，因此影響了雞蛋的價格。
密西根州立大學食品經濟學家兼教授奧特加表示，當一群曾經產卵的雞群被淘汰後，需要一段時間才能讓新的雞群重新開始產卵。而雞蛋的有效替代品不多，因此出現供不應求的現象。
蛋價飆漲很快就反應在民生上，擁有 2,000 多家分店的連鎖餐廳華夫餅屋 (Waffle House) 已宣布對加蛋要加收50美分。有些人甚至採取偷竊手段，據賓州警方稱，上週末，安特里姆鎮一輛拖車後面約有 10 萬顆雞蛋被盜，零售價值約 4 萬美元。
除了買不到蛋之外，更令人擔心的是疫情似乎沒有得到控制的現象。禽流感病例在動物中增加，包括乳牛、野生鳥類、家禽甚至寵物貓，而人類也傳出病例，主要出現在乳牛場和家禽養殖場的工人身上。截至5日，已有 10 個州確診 67 例。
大多數人類病例症狀較輕，患者可完全康復。到目前為止，只有路易斯安那州出現一名 65 歲以上的死亡案例。
美國疾病預防控制中心和其他公共衛生官員對此表示，目前仍沒有證據顯示病毒會在人與人之間傳播，對一般民眾的風險很低，民眾無需太過恐慌。
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