美國持續爆發H5N1禽流感，光是過去一季就有超過2000萬隻蛋雞死亡，「雞蛋荒」問題日趨嚴重，讓雞蛋售價節節上升，繼有大型早餐連鎖餐廳2月起設附加費，近日各大超市也推出限購令，讓不少消費者購買雞蛋時頻頻碰壁。
面對這場蛋荒，一些消費者選擇轉向農夫市集，甚至考慮自行養雞。但對於無法這麼做的民眾，只能忍受超市的限購措施。綜合媒體報導，好市多（Costco）、沃爾瑪（Walmart）、奧樂齊（Aldi）、衛格門（Wegmans）等大型超市已相繼宣布有關措施，例如走平民化路線的奧樂齊（Aldi），在紐約和芝加哥等分店，限制顧客每次最多只能購買兩打雞蛋。
深受當地人歡迎的倉庫式超市好市多（Costco）也有類似政策，每位顧客每次最多只可購買三打雞蛋。然而，許多消費者仍然願意排隊數小時，只為購買這款日常必需品。該公司部分地區門市貼出限購公告時，更一度引發消費者熱議。總部在加州的喬氏超市（Trader Joe’s）更要求每位顧客每天僅限購買一打雞蛋。
作為全美最大連鎖超市，沃爾瑪（Walmart）對60顆裝大份量雞蛋施行限購，每位顧客每次最多購買兩盒，該產品每盒售價高達$38（約1245元台幣）。
連鎖反應下，雞蛋荒持續更推高其他消費價格，美國最大早餐連鎖店華夫餅屋（Waffle House） 宣布，因為H5N9禽流感持續影響供應鏈，將對雞蛋加收每顆50美分（約17元台幣）的附加費。該連鎖餐廳總部位於喬治亞州，全美25個州擁有超過2,000家分店。
華夫餅屋表示，這項附加費屬於「暫時性、針對性的調整」。該公司強調，新鮮現打的AA級大雞蛋仍將是許多顧客最愛餐點的核心食材，然而，由於全國性的雞蛋短缺問題，消費者與餐廳都被迫做出艱難抉擇。
報導指出，華夫餅屋以平價聞名，一個有兩隻蛋的標準美式早餐，於喬治亞的分店原售7.75美元(約254元台幣)，現在得多付1美元至8.75美元（約32.7至286元台幣），變相讓該款早餐漲價超過一成。
美國本地雞蛋供應短缺，外國貨源變得供不應求。土耳其週三宣布，將由2月開始向美國輸出1.5萬噸雞蛋，相等於700個貨櫃，直到7月。有關交易估計可為土耳其帶來約2,600萬美元（約8.5億元台幣）收入。（星島網）
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