微波會致癌? 營養師列4大風險、小心別放「易爆物」!

分享:
0:00
volume_up

記者藍麗琪/綜合報導

對於三餐老是在外的上班族,超商的熟食便當及各式微波食品,提供了便利快速的選擇,不過「微波食品致癌」、「微波爐會有輻射」的說法時有耳聞,營養師高敏敏表示,微波並不會致癌,比起輻射反而更該注意使用微波爐的錯誤習慣,還有4種微波會「爆炸」的物品,提醒大家正確使用才能吃得更安心。

微波並不會致癌,比起輻射反而更該注意微波爐的正確用法。(圖/pexels)

營養師高敏敏在臉書粉專發文,對於常有人說少吃微波食物、用微波爐加熱要離遠一點,以免輻射造成身體致癌這些說法,她澄清其實微波並不會致癌,微波爐的輻射量非常低,純粹就是在釋放熱能,因此並不會殘留在食物當中,換句話說使用微波爐的次數、是否離微波爐很近,都不會對人體造成傷害,該當心的反而是微波食品當中的鈉含量,以及營養素易流失的問題。

高敏敏營養師認為,比起擔心微波爐輻射,有些使用微波爐上的錯誤方式,更會會引來更大風險:

⚠ 重複加熱導致營養流失
重複加熱除了滋生細菌,也造成營養流失,建議加熱以一次為限。

⚠ 隔夜菜容易變質
吃過的食物別放置到隔夜,以免口水污染食物,建議若要帶便當,應在用餐前就先裝好。

⚠ 微波時間過長
食物以微波加熱要超過70°C較能有效殺菌,但時間過長食物會變硬塊、過短又無法熟透,建議多加注意微波時間。

⚠ 保鮮膜、塑膠
微波前建議將保鮮膜等各種塑料拆除,以免誤食塑化劑。不過目前便利商店的塑膠包裝通常都無安全疑慮,則可以直接微波。

微波爐要當心使用不當風險及易爆炸物品。(圖/翻攝自臉書《高敏敏 營養師》)

高敏敏營養師也列出4種不要放進微波爐的物品,以免當場「引爆!」:

❌ 密封食物
如未拆封的食物,或是保鮮膜等。

❌ 金屬容器
如鐵便當盒,或是金屬容器、餐具。

❌ 有皮食物
如葡萄等有皮水果,不要放進微波爐。

❌ 有殼食物
例如有帶殼的雞蛋或一整顆煮好的蛋。

最後高敏敏營養師也提醒,其實最安全的方式就是「適量準備每一餐」,建議婆婆媽媽們吃多少就煮多少;接下來天氣越來越來冷,使用微波爐加熱的機會也會增加,大家要多多注意,才能用得安全又安心。

資料來源:臉書《高敏敏 營養師》

留言衝人氣 1則留言

登入留言有機會獲得旺幣哦!
NO MESSAGE 無任何留言,趕緊搶頭香!