小犬颱風/颱風來也不怕！營養師激推「6抗漲蔬菜」營養又耐放

記者黃韵涵／綜合報導

小犬颱風逼近連日下雨，菜價飆漲，讓不少民眾直呼吃不消，營養師教民眾挑選耐放或較不易受天氣影響的蔬菜，幫助大家吃得到營養，荷包也不會瘦太多。

營養師彭逸珊在臉書分享，有在煮飯的民眾基本上都知道，近日蔬菜漲價，對此她公開6口袋名單便宜好用的蔬菜。

• play_circle_outline 網路爆紅「哈佛蔬菜湯」可減脂、抗三高！醫揪隱憂：蛋白質不夠

6抗漲菜營養便宜又方便

洋蔥

可煮湯、炒蛋、涼拌也很美味，多功能的洋蔥不僅價格不會調漲太多，也是耐放的蔬菜。

• play_circle_outline 大腸癌年輕化！年增1.7萬人　每天「吃半顆高麗菜蔬菜量」可有效預防

黃瓜

小黃瓜、大黃瓜屬於耐放的蔬菜，料理方式多元，調漲幅度也比葉菜類平緩

鴻禧菇

• play_circle_outline 痛風連吹風都會痛！不只海鮮「4種高普林蔬菜」吃錯恐發作

大多屬於溫室栽種，價格較不會因為天氣變化而有漲幅。

紅蘿蔔

屬於根莖類蔬菜，和洋蔥一樣適合多種烹調方式且營養滿分。

海帶芽

乾貨無疑是抗漲必備良伴，海帶芽可煮湯、可與洋蔥一起做涼拌菜，也是非常好用的高纖食材。

苦瓜

夏天盛產的苦瓜屬於耐放的食材，可在颱風來之前、價格相對平穩時先買起來，既可消暑又能補充膳食纖維。