泰式料理怎麼點才能無負擔？　醫建議「打拋豬」多人分食

記者吳紹尹／綜合報導

最近天氣炎熱，不少人會選擇泰式酸酸辣辣的料理，但要點那些料理才能沒有負擔？醫師表示，沙拉涼拌類熱量低，而泰式打拋豬因為料理口味重很下飯，建議多人分食。

圖／好日子診所

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好日子診所醫師蕭伶茲在臉書專頁「好日子診所」中發文表示，泰式料理因為泰國的氣候潮濕和炎熱，而以酸辣甜促進胃口為特色，建議餐點搭配泰國白米即可，一餐下來的油脂跟鈉攝取會較適合。

可以放心吃的餐點

• 沙拉涼拌類 260kcal/份：不論是招牌青木瓜沙律或是海鮮沙拉，熱量都非常低，且青木瓜有豐富的膳食纖維與酵素，富有飽足感且幫助消化，配上中卷鮮蝦蛋白質很豐富。
• 酸辣海鮮湯350Kcal/份：蝦與中卷都是很好的蛋白質、配上小番茄與菇類與蔬菜，與檸檬香茅調味，非常營養又美味。
• 清蒸檸檬魚 350Kcal/份：新鮮的鱸魚滿滿的蛋白質，搭配檸檬、蒜蓉與辣椒調味，是泰式料理裡面的一股清流。
• 蝦醬炒蔬菜 250Kcal/份：泰式料理的招牌調味，但建議請店家調整少油少鹽負擔會更少。

建議一起分享的餐點

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• 椒麻雞400-500Kcal：雞肉本身熱量低，但外在裹粉油炸後熱量跟油脂會增加許多。
• 月亮蝦餅300-450Kcal/份：由魚漿蝦仁絞肉加上麵粉油炸而成，油脂含量非常高，吃一片會比較適合。
• 打拋豬250Kcal/份：由豬絞肉配魚露與辣椒大炒，一定很好奇一份熱量才200怎麼會要注意，除了本身油脂含量較高外，問題在於吃這道料理實在太下飯，所以如果是打拋豬飯熱量可能會到500-600Kcal。

蕭伶茲表示，泰式咖哩類的特點是加入椰奶，椰奶本身的熱量與飽和脂肪較高，咖哩也容易跟著吃很多飯，如果要點會建議泰式綠咖哩雞。此外，泰式炒河粉、鳳梨炒飯的澱粉占比很高，熱炒方式料理油脂含量很高，有些會配上肉鬆或花生，熱量會更驚人。

蕭伶茲提醒，泰式甜點的芒果糯米、摩摩喳喳與泰式奶茶含糖量高，不建議在體重控制期間食用。另外，蕭伶茲表示，夏天胃口自然會減少，善用這樣的變化，也能有利於瘦身。