快訊/食藥署稽查校園午餐　分別查獲逾期調味料、防腐劑超標

文／NOW健康

食藥署聯合各地方政府衛生局分別針對校園午餐之作業場所及餐盒食品製造業者進行稽查。查核重點包含現場作業環境、從業人員衛生、製備流程等項目，並抽驗午餐成品及半成品等，檢驗是否符合食品安全衛生管理法相關規定。

（圖／NOW健康）

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食藥署公布查驗結果，發現1件醬瓜產品防腐劑超標，依法開罰3萬元；1家發現逾期調味料，開罰6萬元。

校園午餐查驗過程。（圖／食藥署提供）

食藥署表示，桃園有1所學校查獲3件逾期調味料，違反食安法，裁處6萬元。另外宜蘭1所國小「蔭醬冬瓜」則是防腐劑超標。

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校園午餐查驗結果。（圖／食藥署提供）

食藥署表示，配合學校開學期間實際供應午餐時間，這次分2階段執行。第1階段執行期間為112年2月13日至6月30日。總計查核1,515家，部分作業場所初查有缺失事項，主要為作業環境與器具設備未保持清潔或破損，以及未實施有效之病媒防治措施等，經地方政府衛生局要求限期改正後均複查合格；並抽驗1,807件午餐成品及半成品檢驗是否符合食品中微生物衛生標準或添加物使用等規定，結果有1件醬瓜產品之防腐劑含量與規定不符，已由地方政府衛生局依法處辦。另查有1家作業場所有貯存逾期調味料，亦已由地方政府衛生局依法處辦。

餐盒食品稽查過程。（圖／食藥署提供）

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另針對提供民眾之餐盒食品製造業者，食藥署亦聯合各地方政府衛生局執行稽查，並抽驗餐盒成品、半成品等檢驗是否符合食品安全衛生管理法相關規定。稽查結果部分業者查有食品業者登錄、GHP、非追不可（電子上傳資訊）等缺失，皆已由所轄地方政府衛生局責令業者限期改正完竣；另本次計有1家業者HACCP 複查不合格、6家業者未依規定設置專門職業技術人員及1家業者未依規定設置衛生管理人員，皆已由地方政府衛生局依法處辦；抽驗餐盒成品、半成品等共計199件，其中半成品有3件檢出防腐劑與規定不符，4家業者存放逾期原料，皆已由地方政府衛生局依法處辦。