小六童減肥「吃水煮食物」 體重卻飆至80kg、還罹脂肪肝

腎臟科醫師洪永祥分享一名小六男童戒除油炸物後改吃清蒸、水煮食物，卻在一年後體重不減反增10公斤，更出現中度脂肪肝，原因竟出在他所選擇的「水煮食物」其實是水餃、湯包等包餡食物。

腎臟科醫師洪永祥在《醫師好辣》節目中指出，這名小學六年級學生原本因愛吃雞排等油炸物，體重已達70公斤。下定決心減肥後，他將飲食改為以清蒸、水煮食物為主。然而一年過去，體重不但沒有下降，反而增加到80公斤。察覺情況不對的母親帶他就醫，經超音波檢查後發現，男童已罹患中度脂肪肝，肝功能也出現異常。

「詢問後才發現，他所謂的清蒸、水煮，其實是水餃、湯包等包餡食物。」洪永祥解釋，這些食物本質上是「澱粉包五花肉」，相當油膩。更令人驚訝的是，男童一餐會吃上20顆，還會搭配酸辣湯等勾芡湯品，導致熱量攝取嚴重超標。

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針對這種情況，洪永祥建議男童先戒除水餃、湯包這類包餡食物，並增加蔬菜攝取量。他解釋，膳食纖維能增加飽足感，還可以將油脂包覆後排出體外。經過半年的飲食調整，男童的體重從80公斤顯著下降至60公斤，中度脂肪肝也改善為輕度脂肪肝。

洪永祥提醒，兒童若出現體重增加、脂肪肝等問題，很大一部分原因是飲食習慣出了問題，家長應多加留意孩子的飲食內容，而非僅關注烹調方式。選擇真正健康的食物，並控制適當的食用量，才是維持健康體重的關鍵。