師傅都出來開店…鼎泰豐為何不倒？　饕客曝優勢：有水準

國外遊客來到台灣，一定會是吃台灣最有名氣的餐館鼎泰豐，不過最近有網友就好奇發文，明明鼎泰豐的師傅已在台灣遍地開花，但鼎泰豐為何還是能屹立不搖？不少網友紛紛指出，除了品牌之外，鼎泰豐還有其他優點，是他人比較難複製的。

鼎泰豐。（示意圖／翻攝自臉書）

一名網友最近在PTT發文，他表示，自己觀察到一件事，雖然市面上不少餐廳，都會表明自己是前鼎泰豐師傅出來開的，像是一些小籠包店、炒飯店等等。他認為，若是這樣的話，那為何大家不去吃山寨店就好，也相當好奇為何鼎泰豐可以一直這樣屹立不搖，都不會倒。

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貼文一出，不少網友紛紛留言分享自己看法：「品牌效應，有老客戶，死忠」、「山寨店沒一家能打的，都在蹭而已」、「美國看到鼎泰豐一堆老外排隊，把隔壁海底撈打趴不行」。

另外，也有人認為，除了品牌名氣外，鼎泰豐還有不少優點是他店較難複製的：「鼎泰豐的環境跟服務不是那種店家可以取代的，要請客只能去鼎泰豐」、「人家有在品牌上下功夫的，不是只有食物，用餐環境、服務都有一定水準」、「除了能嘴價格，鼎泰豐你幾乎找不到其他缺點可以挑吧」。