文／常春月刊
想維持健康或減少體脂肪，很多人都會想到要少吃有加糖的食物，但是你以為沒加糖就是沒有糖嗎？
每一項食物都有糖 精緻糖應留意攝取
營養師余朱青指出，其實你吃的每一項食物通通都有糖，水果有果糖、牛奶有天然的乳糖，且包括你吃的玉米、地瓜等，這些澱粉類通通都有糖。一般會建議精緻糖不要攝取太多，因為含糖量的多寡是會影響著食物本身的GI值，也就是含糖量愈高，愈容易引起血糖的波動，所以在飲食上的建議，應控制總糖量的攝取。
減脂期間 含糖飲料是大地雷
世界衛生組織建議，一整天的飲食當中，總糖量的攝取不要超過總熱量的百分之十，那到底百分之十是怎麼計算的呢？余朱青說，假設以一個成年人來說，一天要攝取2000大卡來計算，百分之十的熱量就是200大卡，換算成糖量就是50公克的糖 ，也就是說，如果喝了全糖飲料500毫升，一杯就是有50公克的糖，所以不管選幾分糖，只要是在減脂期間，含糖飲料絕對是超級大NG的食物，一定要避免！
隱藏版糖陷阱要注意 新鮮果汁小心攝取量
減少糖的攝取，余朱青分享，可以先從日常生活做起，像是減少喝手搖飲、少吃含糖的精緻甜點，另外還有很多食物，以為沒加糖，其實都是有隱藏版糖陷阱，像是甜不辣、魚丸、香腸等，直覺會以為不是甜食，不會有加糖，但是這些加工食品，通常在製作過程中，因為要讓風味口感更好都會加入糖。
此外，還有新鮮現打果汁，容易覺得是天然的、無加工的，就完全不設防的想喝就喝，但是新鮮水果打成一杯果汁的果糖含量，很容易就會超過1天建議的2份水果的攝取量了。
這些小吃都有加糖 應節制攝取
余朱青提及，還有很受歡迎的傳統小吃，像是肉羹、麵線在製作過程中也是有加糖，比較明顯就可看出來有加糖的，如滷肉、滷豬腳 、紅燒、蜜汁等，就更要有節制的攝取。
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