每3人就有1人有脂肪肝　研究：維生素E可有效改善

台灣每3人就有1人罹患脂肪肝，嚴重者可能導致肝硬化甚至肝癌。一項最新研究發現，非酒精性脂肪肝患者每天補充300毫克維生素E，能在肝脂肪堆積、肝臟發炎與纖維化等指標上顯著改善，顯示維生素E具有護肝的潛力。

Elsevier醫學資訊站在臉書粉專發文指出，2025年一篇發表於《細胞報告醫學》（Cell Reports Medicine）期刊的研究發現，每天補充300毫克維生素E，能顯著改善非酒精性脂肪肝（MASH，代謝功能障礙相關脂肪性肝炎）患者的肝臟健康。

這項臨床試驗在大陸14家醫院進行，共招募124名非糖尿病、經肝臟穿刺檢查證實患有非酒精性脂肪肝的成年人。受試者被區分為每天服用300毫克維生素E組與安慰劑組，96周後發現，維生素E組在肝脂肪堆積、肝小葉發炎與纖維化等項目，均有明顯改善。

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肝臟超音波結果也顯示，維生素E組的肝臟彈性較佳，表示對長期肝纖維化的控制可能有正面影響。在肝功能指標ALT與AST，以及發炎相關細胞激素如TNF-α與IL-6的檢測中，也顯示維生素E組的肝臟健康狀況優於安慰劑組。

研究還發現，維生素E有助於改善胰島素阻抗與空腹胰島素濃度。總結來說，這項為期約半年的臨床試驗證明，每天服用300毫克維生素E能夠顯著改善非酒精性脂肪肝患者的肝臟組織學與發炎指標，儘管對於纖維化逆轉的效果尚未達到統計顯著，其他方面的改善仍然具臨床意義。

國健署在網站指出，脂肪肝會使肝臟慢性發炎，造成肝臟細胞受損，最終演變成慢性肝病、肝硬化，甚至是肝癌。有研究指出，台灣的脂肪肝盛行率約為33.3%。

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