防癌、抗發炎靠海帶！營養師：「蔬果579」吃越多顏色的食物越好

文／今健康

你平常有在注重養生、防癌的飲食習慣嗎？告訴你一個好消息，我們常見的海帶、海藻等褐藻類食材，就是一個超平民、防癌功效又高的優質食物！且不只能抑制癌症，好處還多著。

圖／photoAC

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【常見易致癌食物】

蔡儀冠營養師就指出我們生活上常見的致癌食物，包括了高油、高鹽、高糖、油炸類、燒烤類、加工食物等，這些都應該盡量避免。

【養成防癌飲食習慣】

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＜盡量以原型食物為主＞
除了應盡量避開上述常見容易致癌的食物，營養師也建議飲食上應盡量以原型食物為主，也就是「保持原本型狀的食物」，如吃牛肉就是原本的牛肉，盡量避免吃牛肉丸等。

＜蔬果吃下的顏色越多，解毒效果越好＞
蔬果579，也就是所謂的彩虹蔬果，這是我們常聽到的飲食方式。這不是說只吃蔬果，而是鼓勵適量的多吃顏色種類豐富的蔬果。各種蔬果都有不同的維生素、礦物質等植化素，有利代謝體內的有害物質。常見如番茄、褐藻類、十字花科、洋蔥等。一天內吃的顏色越多，解毒效果就越好。

＜超強防癌食材：褐藻類＞
除了應盡量避開上述常見容易致癌的食物，營養師也建議飲食上應盡量以原型食物為主，也就是「保持原本型狀的食物」，如吃牛肉就是原本的牛肉，盡量避免吃牛肉丸等。