實習記者陳昀娟／綜合報導
現代人飲食不正常容易導致疾病纏身。醫師洪永祥指出，曾有一名有高血壓、糖尿病的肥胖患者就醫，但服藥又會頭痛、心悸，最後聽從醫師建議吃「黑木耳」。沒想到3個月後患者不但瘦了5公斤，連三高的問題也有所改善。
（示意圖／photoAC）
腎臟科醫師洪永祥在節目《健康好生活》指出，曾有一名65歲的男性患者，有肥胖、糖尿病、三高等疾病，而患者表示運動時會有胸悶的情況，洪永祥認為患者可能有冠狀動脈疾病，便將他轉診到心臟科。
在患者做了心導管手術後，發現有3條血管堵塞，醫師除了在血管裝設支架外，還開了保栓通及阿斯匹靈等藥物，不料患者服藥後卻出現頭痛、心悸等副作用，最後只能選擇停藥，但患者又怕血管再度堵塞，便詢問洪永祥能怎麼解決。
洪永祥表示，若患者不想吃藥，或是無法服用抗凝血藥物時，會建議食用銀杏、紅麴、魚油或黑木耳等食物。黑木耳有「食品界的阿斯匹靈」之稱，每100公克只有24大卡，膳食纖維高達7.4公克，比高麗菜還多出6倍。於是患者聽從醫師建議開始食用黑木耳， 3個月後患者回診時，不僅血糖、血壓、血脂的數值有所改善，還瘦了5公斤。
洪永祥指出，木耳有黑木耳與白木耳之分，黑木耳的鐵質、鈣質較多，能預防血栓形成、改善貧血與便祕；白木耳的植物性膠質、多醣體較多，能養顏美容、潤肺止咳，以及預防便祕。不管是黑木耳還是白木耳，都能幫助降低膽固醇、延緩血糖上升，還能提升免疫力！
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