好日子回不去了！雞蛋需求缺口大價格難降　肉品價也盤高檔

記者陳奕劭／綜合報導

農曆新年即將到來，但料理所需的雞蛋、肉品價格仍居高不下。卜蜂表示，目前雞蛋在台灣仍有200萬至300萬顆的需求缺口，低蛋價日子恐回不去了。肉品受禽流感、豬瘟影響，價格在明年上半年難下降。

雞蛋價格未來恐居高不下。（圖／報系資料照）

根據《中時電子報》報導，卜蜂表示台灣雞蛋每日需求量大約1900萬顆到2000萬顆，目前還有200萬顆到300萬顆的缺口，直到5月才會趨緩，但價格預期僅會降低10-15%，低蛋價日子恐回不去了。

雞蛋價格愈來愈貴，卜蜂董事長鄭武樾表示，因為禽流感已經在全球蔓延，蛋雞無法進口，只能靠老雞換羽，但是生蛋率就會下降。

缺蛋、缺雞不僅台灣限定，也是全世界遇到的普遍問題。鄭武樾指出，根據蛋業中心的資料，美國2022年10月生產者的蛋價為每打2.07美元，比2021年10月高出266％。

因此美國2022年前10月大白蛋的平均零售價格每打漲至2.9美元，遠高於2021年的1.64美元。飆漲主要是反映禽流感、玉米和大豆粉等原物料價格上漲。

不只有蛋雞，禽流感問題也讓肉雞受到影響。雞肉短缺讓許多民眾改吃豬肉，但其實豬肉的價格也不便宜。

因為墨西哥豬瘟導致加拿大、美國進口價格提高。鄭武樾認為短期肉品價格很難跌，肉品價格至明年上半年恐難下降。