孕婦吃炸雞傷胎兒大腦？醫師：研究真實但結論過度延伸

網路文章聲稱孕婦攝取過多炸雞可能改變下一代大腦發育，甚至與自閉症相關。對此，婦產科醫師蘇怡寧在社群平台「蘇怡寧醫師愛碎念」發文澄清，雖然相關研究確實存在，但文章所延伸的結論並未獲得科學證實。

 蘇怡寧指出，這項研究發表在2026年10月的《Nutrients》期刊，採用小鼠作為實驗對象進行測試。研究人員並非讓懷孕母鼠偶爾食用炸雞，而是從交配前六週開始，持續給予特定配方的實驗飲食，包括高脂肪、高糖及高脂肪加高糖等多種組合，這些飲食方式一直維持到懷孕及哺乳期間。 

根據研究結果，小鼠出生後第7天的翻正反射測試中，對照組成功率約為72.8%，而高脂飲食組僅約27.7%。此外，研究人員在小鼠出生後約65天使用核磁共振檢查發現，部分腦區的相對體積確實出現差異。 

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然而，蘇怡寧強調，翻正反射比較慢僅代表早期動作發展的某項指標出現延遲，並不等同於智力下降或永久性腦部損傷。核磁共振檢查發現腦部某些區域體積差異，也不必然意味著大腦功能出現問題。他指出，由於這是以小鼠進行的實驗，無法直接推論人類胎兒的大腦會因高脂飲食而受損。

蘇怡寧進一步說明，研究人員將小鼠腦部影像與自閉症相關小鼠模型進行比較，發現部分腦部結構變化具有某種程度的相似性。但該研究並未證明這些小鼠因此出現自閉症相關的行為表現，更無法證明人類孕婦攝取高脂飲食會導致孩子患上自閉症。 

蘇怡寧認為，研究確實強調了父母長期攝取高脂肪飲食可能影響下一代小鼠的早期神經發育及成年初期腦部結構。但這並不代表孕婦吃炸雞會傷害胎兒大腦，也未證明偶爾食用高脂肪食物就會造成下一代神經發育異常，更無法證明食用炸雞會導致孩子自閉症。 

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蘇怡寧提醒民眾，上述澄清並不表示孕婦可以隨意食用炸雞和薯條。他強調，「孕期維持均衡飲食，避免長期攝取過多飽和脂肪與精緻糖，才是合理的營養建議。」