記者高珞曦／綜合報導
6月22日端午節即將到來，新北衛生局抽查粽子、鹼粽、醬料與食材餡料，115件抽驗產品有2件鹼粽檢出硼酸，衛生局命其下架回收。該鹼粽業者違反《食品安全衛生管理法》，最高可處7年以下有期徒刑，得併科8000萬元以下罰金，將函送地檢署偵辦或移請供應商所轄衛生局處辦。
新北市衛生局這次針對粽子、鹼粽、醬料（辣椒醬、甜辣醬、醬油），以及粽子常用食材餡料，如菜脯、豬肉、牛肉、乾香菇、蝦米、鹹蛋黃、糯米等，檢驗食品中微生物衛生標準、硼酸、甲醛、防腐劑、漂白劑、動物用藥及農藥殘留等項目。在抽檢115件產品中，2件違規商品皆為鹼粽檢出硼酸。
新北衛生局簡任技正劉君豪表示，硼砂俗稱「冰西」，經胃酸作用後轉變成硼酸，早期用於增加粽子口感、防止粽葉沾黏等。若吃下肚在人體內累積，將造成食欲不振、消化不良，嚴重者會嘔吐、腹瀉、紅斑乃至休克、昏迷，我國早已明令禁止使用。
劉君豪說，違規業者已違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第10款，依第49條第1項規定可處7年以下有期徒刑，得併科8000萬元以下罰金。情節輕微者，處5年以下有期徒刑、拘役或科或併科800萬元以下罰金。目前已命業者下架違規鹼粽，，並函送地檢署偵辦或移請供應商所轄衛生局處辦。
新北衛生局也提醒民眾，選購食材應優先考量其來源明確，且有完整包裝。避免購買產品帶有異味，外觀色澤過於鮮艷或白皙，烹調食材前，可用清水反覆沖洗，去除髒污、多餘的鹽分及食品添加物。
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