記者 王宜安 綜合報導
日常生活中,人們常常將紅豆用於煮飯、煮粥、煮湯等方面。由於紅豆內的澱粉含量比較也較高，蒸后呈粉沙性，並且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料。又因紅豆中含有很多對於治療便秘的纖維，及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外。另外，紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
冬季養生常吃紅豆的四大好處
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紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、預防結石、健美減肥的作用 圖/PhotoAC
正因為紅豆上面所述的營養物質，所以中醫師們也常常建議病人們經常食用些紅豆來養心補身，以便人體更好的吸收藥物，從而達到食療、藥物相結合的效果。下面我們就一起來看一下常吃紅豆的好處吧！
好處一：養心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”， 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效﹔同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
好處二：健脾胃
搜狐健康脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
好處三：消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
好處四：祛濕清熱
中醫看來，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
冬季除了來碗熱呼呼煮好的紅豆湯,紅豆泥!?農糧署在鮮享農YA-農糧署粉絲專頁更建議,紅豆不只能煮湯.打成泥也很百搭!喜歡日照時間短、溫暖氣候的紅豆,主要栽種於屏東、高雄等縣市,通常會在9月中旬至10月上旬播種,12下旬至隔年1年上旬便可採收。
一起用飽滿的國產紅豆,依照圖片上先浸泡、再蒸煮、打成泥的三個步驟,製作百搭的紅豆泥吧!
圖/鮮享農YA-農糧署粉絲專頁
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紅豆泥完成後,除了可以加入煉乳直接食用;也可以搭配洋菜粉做成懷舊的紅豆羊羹或是夾入吐司、麵包或銅鑼燒中.滿滿的紅豆餡!在冬季裡！每一口都是幸福療癒好滋味!
圖/鮮享農YA-農糧署粉絲專頁
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