文／CTWANT
長輩常說「吃魚會變聰明」，營養師高敏敏證實此事，因為魚肉的脂肪中含有很棒的Omega-3不飽和脂，裡面含有DHA和EPA，可以幫助孩童腦部及視力發育，對於成年人還有延緩腦部和視力退化，她也列出各種魚類的DHA和EPA數值，同時也提醒有4種魚對於小孩及孕婦不宜吃太多，也建議大家深海魚或淡水魚可以輪流均衡的適量攝取。
營養師高敏敏表示，魚肉的脂肪中含有很棒的Omega-3不飽和脂，裡面含有DHA和EPA，可以幫助孩童腦部及視力發育，對於成年人還有延緩腦部和視力退。（示意圖／pixabay）
高敏敏在臉書發文表示，長輩之所以總說吃魚會變聰明，是因為魚肉的脂肪中含有很棒的Omega -3不飽和脂肪酸（DHA和EPA），DHA可以幫助孩童腦部及視力發育、延緩成年人腦部和視力退化；EPA有助抗發炎、預防血栓形成、保護心血管、降低慢性病風險。
高敏敏指出，因此不只小孩需要吃魚，覺得腦力不好使、需要吃魚油時，也可以選擇吃魚，她也PO出各種魚DHA和EPA數值的圖鑑，可以看到2項指數最高是鯖魚，每100gDHA：4503mg、EPA：2851mg。
高敏敏也表示，魚類中的營養除了含有DHA和EPA之外，還有優質蛋白質可以提升免疫細胞健康、強健肌肉；低飽和脂肪可保持血管暢通、減少心血管疾病；維生素E可抗老、抗氧、護血管、滋潤皮膚、柔順秀髮；加上魚肉的纖維結構比較短，所以比其它肉類容易咀嚼吞咽、更容易消化吸收，供人體使用。
高敏敏提醒，吃魚的份量可以依照年齡做調整，1份約為三根手指併攏的大小及厚度，1-3歲建議每週2份，4-6歲建議每週3份，孕婦則建議每週7-9份；不過應注意鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚等份量，如要攝取，孕婦及育齡婦女每週不宜超過1～2份，6歲以下兒童每月不宜超過1份，同時也建議大家，深海魚或淡水魚都有豐富的營養，可以輪流均衡的適量攝取。
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