記者藍麗琪／綜合報導
很多人覺得喝果汁比喝手搖飲健康，像柳橙汁美味又可補充維他命C，藉此增強強免疫力，簡單又方便，坊間也有號稱以果汁排毒、促進消化道功能的方法，但果汁真的這麼健康嗎？有家醫科醫師表示，曾遇過居家醫療的患者不菸不酒，但肝功能卻默默的飆到紅字，後來發現竟是管灌食中的果汁惹禍，停用3個月後肝臟狀況才恢復正常。
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喝果汁要小心反而喝下更多糖分。（圖／pixabay)
家醫科醫師李思賢在臉書粉專《思思醫師，陪你健康的好朋友》發文，果汁吧在每條巷子隨處可見，似乎是比手搖飲還要健康的選擇，但真是如此嗎？果汁通常是「濾掉纖維」的，且相較於完整的水果，果汁更容易在空氣中氧化。而纖維是腸內菌叢的食物，要擁有足夠纖維，腸內菌叢才會豐饒生長，人體才會有飽足感及正常的糞便。
李思賢醫師說明，如果缺乏了纖維，果糖進入身體的速度更快，身體會無法應付瞬間進入的大量果糖。與葡萄糖不同，身體唯一可處理果糖的器官就是「肝臟」，又多又急的果糖瞬間湧入，使得肝臟只能以脂肪的形式貯存起來。而過多的果糖和「高尿酸」有關，高尿酸又會與心血管風險、高血壓、痛風、腎臟病等脫離不了關係。
李思賢醫師提到，曾碰到一位居家醫療的病患，躺在家裡不菸不酒，但肝功能卻默默在幾個月內從正常飆到紅字，家屬不解為何肝臟會有輕微發炎的狀況，經李醫師建議「我們先把每天管灌食的果汁停掉再看看吧？」，果然3個月之後再抽血檢查，肝臟狀況已經恢復到正常。
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有些人會在綠果昔內加入水果調味。（圖／pixabay)
另外，李思賢醫師認為有些病患會利用綠果昔保養身體立意很好，但要小心調味時不要加入太多水果；因為適量水果是可以平衡綠果昔中葉菜類的味道，但過多水果反而增加健康風險。但果汁不是不能喝，而是要喝對方式，以下有4個建議要注意：
1.買果汁時，請老闆保留果渣，不要濾掉。
2.一樣打果汁，但要留下的不是果汁，而是果渣纖維。用果渣來拌優格、沙拉，或是加入入其他熱食菜餚，可以讓食物充滿水果風味，同時也多吃進纖維、少點果糖。
3.選擇糖分較少的水果做果汁，像是酪梨、檸檬、萊姆、蔓越莓、黑莓、酸櫻桃等。
4.直接吃水果，取代喝果汁。畢竟喝掉5顆蘋果的果汁很容易，但用吃的就不簡單了。
最後李思賢醫師也提醒，一天的水果攝取量不要超過一顆拳頭；還有常脹氣、或有小腸細菌過度增生（SIBO）的患者，就不適合吃這些纖維；所以如果打算進行排毒前要先搞清楚一件事，就是「什麼東西不要吃」，絕對比要吃什麼東西來得更還重要。
資料來源：臉書《思思醫師，陪你健康的好朋友》
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