主播上料理課驚見「塑化劑毒雞」　急喊：保鮮袋耐熱度不足！

主播宋燕旻日前在Threads發文，分享自己參加料理課程時目睹的食安問題。她表示，課堂上老師準備使用IKEA的ISTAD保鮮袋製作舒肥雞肉，由於該款保鮮袋官方標示耐熱僅約50度，而舒肥料理通常需要約65度的低溫長時間加熱，她當場出聲提醒「塑化劑毒雞，萬萬不可」，強調不適合用於高溫烹調。

**主播宋燕旻日前在Threads發文，分享自己參加料理課程時目睹老師準備耐熱度不足的保鮮袋製作舒肥雞。(圖/資料照)**

宋燕旻在貼文中呼籲民眾，IKEA保鮮袋應該用來裝常溫或冷食，不要拿來裝熱食，若在高溫下使用可能導致塑膠材質釋出不適宜食用的物質。她後續也補充更正，該材質為PE（聚乙烯），本身沒有塑化劑，但仍不適合高溫烹調。

該堂課程每次費用約2600元，當天共有17名學員參與，課程僅進行示範教學沒有實作。宋燕旻觀察到不少同學料理基礎並不多，因此更認為教學過程應特別重視食品安全觀念。

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除了保鮮袋使用不當的問題，宋燕旻也指出課堂上還出現生熟食共用同一塊砧板的情況，讓她感到相當驚訝。她強調食品衛生是餐飲基本要求，「考餐飲證照時衛生是第一關，做得再好吃，只要衛生不合格就會被判不及格」。她更分享自己家中連水果都有專用砧板，希望提醒更多人重視日常飲食安全。

**主播也指出課堂上還出現生熟食共用同一塊砧板的情況，讓她感到相當驚訝。（示意圖／Pexels）**

關於舒肥料理使用的袋子材質，過去曾有網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」中詢問相關問題。網友指出，若要用塑膠袋進行舒肥，材質的選擇相當重要，例如高密度聚乙烯（HDPE）或低密度聚乙烯（LDPE）的袋子即能作為舒肥使用，但溫度仍需控制在70度以下通常較為安全。由於市面上多數夾鏈袋並未特別標示可用於高溫烹調，因此不少人會改用專用的耐熱袋或真空袋。

也有消費者分享購買經驗，表示部分超市曾販售標示「舒肥用保鮮袋」的產品，但價格相對較高。也有人提到部分品牌夾鏈袋可使用，但仍需確認包裝上的耐熱溫度與材質標示。