一名患者在空腹時吃了蘇打餅乾後,血糖竟秒飆升至183 mg/dl,讓家醫科醫師直呼「蘇打餅乾其實是劇烈升糖的魔物!」,營養師則表示,一小包的蘇打餅熱量比半碗飯的熱量高。
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家醫科醫師李思賢近日在粉專《思思醫師,陪你健康的好朋友》發文透露,很多民眾把蘇打餅乾當成健康的食物,尤其是肚子不舒服或半夜餓醒時的好選擇,平時桌上也會放上幾包。但民眾不知道的是「蘇打餅乾其實是個劇烈升糖的魔物」。許多患者都不自覺地吃蘇打餅乾吃了好一陣子,因為潛意識認為它比洋芋片或其他餅乾還健康。
李思賢分享,曾有一名患者在空腹時吃了一片蘇打餅乾後量測血糖,結果數值立刻飆到183 mg/dl,不過,李思賢強調,一個人的數據當然不能代表所有人,若有血糖方面的疑問都可諮詢醫師。
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營養師余朱青也曾表示,一小包內裝三至四片看似健康選擇的蘇打餅,熱量達164大卡,比半碗飯的熱量高,也比100克的地瓜熱量還高。且吃了一包蘇打餅不太會有飽足感,但若選擇吃一小份地瓜就不同了,地瓜營養價值高,膳食纖維及維生素也比蘇打餅高,吃了一包蘇打餅可能還想吃點別的,但是吃一點地瓜就會比較有飽足感,比較不會再尋找其它零食。
另外,余朱青推薦民眾也可以選擇堅果類,營養豐盛且是好的油脂來源, 適量攝取是不錯的零食選擇,根據衛福部的每日飲食指南建議,每日建議食用量為一份,每份含脂肪5公克,熱量45大卡。若將熱量換算成可食用數量,杏仁果及腰果每日可食用量約為5粒,開心果則約為15粒、核桃仁2粒。