新北「超人鱸魚」入選必比登推介　老闆嗨：被驚喜砸得頭暈

台灣米其林最近公布2025必比登推介結果，新北市新店區經營28年的「超人鱸魚」魚湯專賣店首度入選，成為144間獲得肯定的餐廳之1，老闆嗨喊「被這個天降的驚喜砸得頭暈目眩」！

根據米其林官網介紹，店家使用帶厚度的中段鱸魚，現點現做，保有完整魚皮，鱸魚湯以少許九層塔、枸杞增加甜味和草本清香，與海鮮的鮮甜味相得益彰，魚肉細嫩光亮，不難見其新鮮度。

「超人鱸魚」榮登必比登推介新入選餐廳，老闆在臉書分享喜訊，當時他看到店名出現在必比登推介名單，「那一刻，全身起了雞皮疙瘩。年過半百、從沒拿過任何獎狀的人，忽然被這個天降的驚喜砸得頭暈目眩，心裡熱到發燙」。

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回顧28年來，老闆夫妻從1鍋湯、1碗滷肉飯開始，從小巷裡的老店打拚，也曾面臨搬遷、疫情及淡旺季的挑戰，有時忙到連喘氣的時間都沒有，或是深夜還為了採購、租金、菜價發愁。

老闆說，這份肯定，就像米其林輕拍他們的肩膀，並對他們說：「嘿，你們做得很好，堅持住。」同時，他們也將這份榮耀送給所有還願意烹煮台灣傳統小吃、並投身餐飲業的人們，「不論你們是否已經被看見，請記得——堅持自己的信念，持續努力，總有一天會被看見。因為，真正的光芒，不會被時間遮掩」。

他也感謝支持的客人、並肩奮戰的團隊夥伴與家人，並表示，「雖然今天我們成了『米其林必比登推介餐廳』，但放心，湯裡的魚依舊樸實、真心，沒有加星星，只有滿滿的愛」。

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