日本鬧「雞」荒！禽流感肆虐　丸龜製麵、牛角燒肉恐將減少供應雞蛋餐點

記者高珞曦／綜合報導

台灣雞蛋供應短缺，蛋價不穩定，日本也面臨禽流感造成的雞蛋與雞肉供應失衡。日本許多餐廳已經暫時停止供應與雞蛋或者與雞肉有關的餐點，有些餐廳暫時無法提供鬆餅。

日本連鎖餐廳「Gusto」（ガスト）撤下至少9樣會使用到雞蛋的餐點，雞蛋也不再免費提供。（圖／翻攝自ガスト官網）

日媒《共同社》報導，由於禽流感蔓延導致雞蛋供應短缺，許多日本家庭式餐廳和烏龍麵麵店，紛紛停止提供雞蛋，部分居酒屋甚至暫停銷售有雞肉的菜餚，影響進一步擴大。

日本知名連鎖家庭餐廳「Gusto」（ガスト）宣布，自2月16日起停止提供鬆餅和生拌鮪魚等餐點，暫僅保留蛋包飯等也會用到雞蛋的餐點。只是目前日本雞蛋的供貨狀況仍不穩定，暫停提供的菜品可能會繼續增加。

台灣人熟悉的烏龍麵連鎖店「丸龜製麵」，部分店面使用雞蛋的蛋花烏龍麵已售罄。關東地區的「山田烏龍麵食堂」也從16日起，停止提供迷你雞蛋蓋飯等。在雞蛋供貨不穩的情況下，餐廳只能根據實際進貨情況，決定可提供的餐點。

日式燒肉連鎖店「牛角」表示會繼續提供石鍋拌飯、生拌牛肉等餐點，但其他餐點未來提供與否，得等到2月20日開會後決定。