冬天常見消化性潰瘍！ 營養師授6招護腸胃

記者 王宜安 綜合報導

冬天容易發生腹痛、脹氣，其實可能和消化性潰瘍有關。營養師薛曉晶說明，消化性潰瘍是由多種因素引起，如菸酒或遺傳等皆會影響。另外她也列出6解方改善不適，包括急性期飲食應溫和不刺激、補充鋅和硒、高纖飲食、補充益生菌、避免​菸酒和咖啡，以及補充鐵、葉酸和B12。

薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」指出，台灣有10-20%的人罹患消化性潰瘍，屬常見疾病，是指食道、胃及十二指腸黏膜因胃液侵蝕造成消化道壁破損。而消化性潰瘍是由多種因素引起，包括環境因素如酒精和尼古丁會增加胃酸分泌；遺傳也會造成影響，若父母患有十二指腸潰瘍，孩子患潰瘍機率可能是普通人的3倍。

圖/薛曉晶臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」

急性期飲食 溫和無刺激
薛曉晶表示，消化性潰瘍應依程度而攝取不同食物，並以止血後的2-3天為分界。

●止血後的2-3天以內：暫時不要進食，待完全止血、經醫師許可再開始吃。且應優先選擇流質、易消化飲食，如牛奶或將食物製成流質狀食用。

●止血後的2-3天過後至恢復期：可開始食用軟質飲食或溫和飲食，包括無刺激性、低纖維質、易於消化且具足夠營養的食物，如鮮奶、豆漿、白飯、各類蔬菜的嫩葉等。

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圖/薛曉晶臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」

恢復期高蛋白 增加鋅與硒
薛曉晶提到，恢復期的飲食除了蛋白質，為了加快癒合過程，還需補充鋅、硒。因鋅對維持免疫系統功能和促進傷口癒合很重要；硒則可減少感染和促進癒合。

她舉例，鋅含量高的食物，包括生蠔、瘦牛肉、南瓜籽；硒含量高的食物則有巴西堅果、鮪魚、沙丁魚等都是良好來源。

營養師提到，纖維在人體內會產生不同生理效應，如蘋果中的纖維為水溶性，可增加腸道內容物的黏度。此外，纖維還能調節腸道功能，以減少腹脹、疼痛不適！圖/Pexels

高纖飲食 減緩疼痛與不適

薛曉晶說明，纖維在人體內會產生不同的生理效應，並可分為水溶性纖維及非水溶性纖維。

●水溶性纖維：例如在蘋果、燕麥片和酪梨中發現的纖維，會增加腸道內容物的黏度。

●非水溶性纖維：例如全穀物、格蘭諾拉麥片和亞麻籽，可增加糞便體積，縮短在大腸中的留存時間，使糞便排出更容易與快速，減少不適與疼痛感。