「父親節大餐」吃健康不負擔！營養師分享「呷百二」訣竅
後天就是父親節，衛生福利部臺中醫院提醒，享用父親節大餐要注意六大類食物均衡攝取，選擇低油及清淡烹調的食物，前往吃到飽餐廳應控制食量勿過量，才能度過健康無負擔的父親節。
臺中醫院營養師陳佳宜表示，今年父親節準備在家中自己烹調父親節大餐慰勞辛苦父親的子女，建議菜單以六大類均衡飲食為基礎，包括：乳品類、全穀雜糧類、蔬菜類、水果類、豆魚蛋肉類及油脂、堅果種子類要均衡攝取，另建議應多採用富含豐富纖維質的食物，例如如：蔬菜類、未精緻的全榖雜糧類幫助消化。
值得一提的是，六大類食物中蛋白質來源，陳佳宜建議以油脂成分較低的黃豆類製品、魚類、白肉或海鮮等為優先選擇，每餐攝取量則違約一掌心的豆魚蛋肉類，搭配每餐蔬果至少要有三份蔬菜兩份水果，才能均衡飲食。
烹調方式盡量避免油炸、油煎的烹調方式，改採用清蒸、水煮、涼拌、燒、烤、燉、滷等方式減少烹調用油的使用量；使用油品則建議選擇大豆沙拉油或葵花油等植物油烹調，不要選擇動物性油脂增加心血管負擔。
選擇到外面自助式吃到飽餐廳朋友，陳佳宜認為最重要的就是要控制自己食物的攝取量，比如選擇海產或魚類等油脂成分低的主食、或小份量的牛排或雞肉；另常見的味噌湯料理鈉含量比較高，高血壓的父親要適可而止。蔬菜類可以選擇生菜沙拉佐以和風醬取代熱量高的千島醬，甜點如布丁或蛋糕盡量以新鮮水果取代，降低糖份的攝取也可助消化。
至於父親節大餐後的水果，陳佳宜建議盡量以新鮮水果取代鮮果汁，另外父親節蛋糕或甜點，建議有糖尿病或高血脂的爸爸們蛋糕與甜點攝取量應適可而止，飯後飲料則盡量選擇無糖綠茶或黑咖啡，才能讓父親享受吃的開心、健康無負擔父親節。
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