文／潮健康
偶爾放縱一次吃大餐，站上體重計卻比飯前胖了2公斤、隔天照鏡子更發現臉部「腫了一圈」，上述困擾著廣大女性或愛美者的狀況，很有可能是發生「水腫」的狀況？高敏敏營養師於社群指出，不少女性常為水腫問題所苦，事實上透過適當攝取「高鉀食物」，對於緩解水腫情況有一定助益。
為何吃太鹹、飲食內容太重口會導致水腫？高敏敏營養師解釋，重口味、重鹹食物或加工食品攝取過多，容易同時吃下過量的「鈉」、導致細胞的滲透壓平衡失常，進而使水分滯留體內形成水腫。至於想消除因高鈉導致的水腫該怎麼做？高敏敏營養師建議，民眾可攝取富含高鉀的水果，幫助身體將多餘的鈉排出，達到「留鉀排鈉」的目的：
1. 釋迦。鉀：390mg/熱量：100kcal
2. 香蕉。鉀：368mg/熱量：82kcal
3. 奇異果。鉀：291mg/熱量：52kcal
4. 龍眼。鉀：282mg/熱量：69kcal
5. 小番茄。鉀：269mg/熱量：30kcal
6. 哈密瓜。鉀：259mg/熱量：38kcal
7. 黃金奇異果。鉀：252mg/熱量：57kcal
8. 櫻桃。鉀：236mg/熱量：73kcal
9. 火龍果（白肉）。鉀：226mg/熱量：49kcal
10. 香瓜。鉀：225mg/熱量：29kcal
11. 火龍果（紅肉）。鉀：219mg/熱量：48kcal
12. 水蜜桃。鉀：205mg/熱量：37kcal
13. 百香果。鉀：200mg/熱量：55kcal
14. 草莓。鉀：199mg/熱量：36kcal
15. 木瓜。鉀：186mg/熱量：36kcal
16. 荔枝。鉀：185mg/熱量：64kcal
17. 紅寶石葡萄柚。鉀：184mg/熱量：35kcal
18. 珍珠芭樂。鉀：176mg/熱量：36kcal
19. 紅心芭樂。鉀：166mg/熱量：36kcal
20. 李子。鉀：148mg/熱量：37kcal
高鉀水果不是吃越多越好！「3族群」避免過量導致高鉀血症
高敏敏營養師強調，上述特定水果除了鉀含量豐富，也富含多重營養成分，如奇異果含維生素C及奇異果酵素，能顯著幫助腸胃消化；而香蕉含有豐富的膳食纖維和果膠，能使腸胃蠕動順暢。哈密瓜、聖女番茄則能幫助身體代謝多餘水分，其中聖女番茄含有豐富維生素C，一次建議食用15小顆即可。
另外，若在吃大餐或重口飲食當下，搭配高鉀水果一同食用，有一定機會可以預防飯後出現水腫。高敏敏營養師建議，除了改善飲食，亦可搭配30分鐘的運動鍛鍊，讓多餘水份更容易排出體外。
不過，高敏敏營養師也提醒，目前若罹患心血管疾病者、服用心血管藥物者，或是腎臟病、腎衰竭、充血性心臟衰竭患者等「高鉀血症」的高風險族群，須限制鉀類水果或食物，以免造成腎臟負擔。罹患心血管疾病或有罹患心血管疾病風險者，應與心臟科醫師談論飲食中的鉀含量攝取，並定期監測血中鉀離子濃度，才能避免血鉀引起的異常和不良後果。
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