記者陳書璿/綜合報導
吃澱粉容易胖下半身?營養師沈宛徵指出,澱粉經消化吸收後,除了提供身體能量運用外,會優先以肝醣形式儲存於肌肉、肝臟,約可存300~400g,一旦攝取過多熱量,就會轉變為脂肪儲存在肝臟及皮下脂肪。她強調,下半身的肥胖與吃澱粉無直接關聯,主要和熱量攝取過多、活動量太少有關。
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不少瘦身ing的個案對「澱粉」感到畏懼、敬而遠之。沈宛徵在粉專《懂吃動沈宛徵營養師》發文衛教,不是吃澱粉就一定會胖,而是攝取過多食物,才會讓大量碳水化合物轉化為脂肪,儲存於肝臟或皮下脂肪等等。下半身會發胖主要和熱量攝取過多、生活模式有關。她舉例,現代人常外食,常久坐一整天,下半身也易水腫、囤積脂肪。
外食族及上班久坐族若想瘦下半身,沈宛徵分享秘訣:
-外食族:要瘦下半身需先控制總熱量,不是不吃澱粉,而是先從減少食用「高油、高甜、高加工」食物。許多餐廳為了增添風味,餐點中鈉含量容易偏高,引發下半身水腫。建議外食族把握少醬料、少喝湯原則,選擇天然辛香料調味的原型食物,即可減少鈉攝取。
-久坐族:因下半身血液循環變差,即使吃得少也易虛胖、水腫,可先從增加活動量開始,例如通勤時提前一站下車多走路、多爬樓梯,無須刻意撥時間上健身房,也能讓下半身多活動。待血液循環變好後,就能從事強度更高的運動,如慢跑、騎腳踏車、阻力運動,皆可提升下半身代謝力、增加線條感。下班回家可多抬腿,適時讓下半身淋巴液回流、提升血液循環。
沈宛徵說,下半身的胖主要和熱量攝取過多、活動量太少有關,不過仍有少數人因基因遺傳及荷爾蒙分泌,影響皮下組織的囤積量。當你發現調整飲食、定期運動,仍甩不掉皮下脂肪,建議可尋求新陳代謝科醫師治療,能安全又有效擊退皮下脂肪。