吃保健食品不能配咖啡？專家揭「4種常見保健食品」吸收影響一次看懂

記者蔡庭語／綜合報導

國人健康意識抬頭使保健食品幾乎成為每日必需，不過，有人認為同時喝咖啡及保健食品，會妨礙腸胃吸收營養素，對此，台大生物產業學系老師洪泰雄表示，咖啡對營養素的影響取決於多個因素，像是營養素的種類、攝取量及咖啡飲用量和時間等。

洪泰雄在臉書發文表示，咖啡對營養素吸收的影響取決於多個因素，例如營養素的種類、摄入量、以及咖啡的摄入量和時間等。而以下是一些需要注意的情況：

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• 鐵質：
  咖啡對鐵質的吸收有一定的影響。咖啡中的咖啡因可能會抑制鐵質的吸收，但是這種影響是有限的，而且只有在大量攝入咖啡和鐵質時才會對鐵質吸收產生影響。
• 維生素D：
  研究顯示，咖啡對維生素D的吸收沒有明顯的影響。
• 維生素B群：
  咖啡對維生素B群的影響是有限的。咖啡可能會影響維生素B1（硫胺素）的吸收，但是這種影響是輕微的，而且只有在大量攝入咖啡和維生素B1時才會對維生素B1吸收產生影響。
• 維生素C：
  咖啡對維生素C的吸收沒有明顯的影響。

總體來說，洪泰雄解釋，如果你飲用咖啡時也攝取了其他主要營養素，並且飲用的咖啡量適度，通常不會對營養素吸收產生太大的影響。

• 資料來源：【洪泰雄營養教育】臉書粉專