8成台灣人水果吃不夠！營養師推「奇異果」低GI高纖維

根據國民營養健康調查，台灣超過八成民眾水果攝取量未達建議標準，現代人外食比例高，水果容易在三餐中缺席，而早餐更是一天當中營養最不均衡的一餐，咖啡配麵包、飯糰或三明治是最常見的組合，長期下來與均衡飲食仍有相當差距。

**根據國民營養健康調查，台灣超過八成民眾水果攝取量未達建議標準。（示意圖／AI生成圖）**

對此，呂美寶營養師表示，多年來維持每天早餐固定攝取一個拳頭大小水果的習慣。她說明，許多人因擔心水果中的天然糖分導致血糖上升，或嫌備料麻煩，乾脆將水果完全從飲食中排除，但這樣的做法反而讓身體少了從天然食物中補充維生素C、膳食纖維、鉀及各種植化素的機會，長期對健康更為不利。

針對糖尿病族群對水果的疑慮，呂美寶營養師引用2026年《美國糖尿病協會（ADA）》建議指出，水果仍是健康飲食的一部分，建議選擇完整、少加工的天然水果，並依個人血糖狀況調整份量。臨床上，她也建議優先選擇高營養密度、低升糖指數（低GI）的水果，例如奇異果、芭樂、莓果類、蘋果等，搭配均衡飲食攝取，而非全面禁止。