毒花生！北市抽驗黃麴毒素超標10倍

台北市衛生局公布四月食品抽驗結果，中山區寬奕有限公司販售的「蒜味花生」驗出黃麴毒素B1超標約10.6倍。衛生局已要求下架限期改善，違者最高罰三百萬元。

台北市衛生局指出，本次共抽驗四十件產品，包含二十件花生製品、十四件雜糧類、兩件辛香類、兩件堅果類及兩件果乾類。檢驗結果顯示，僅有一件產品不符合「食品中污染物質及毒素衛生標準」，其餘三十九件皆合格。

根據不合格名冊，違規產品為四月二十三日於台北市中山區雙城街「寬奕有限公司」抽驗的「蒜味花生」，其來源廠商為「翔逵有限公司」。該批蒜味花生檢出黃麴毒素B1高達21.1 μg/kg，遠超過標準值2 μg/kg；總黃麴毒素為24.9 μg/kg，亦超過法定上限4 μg/kg。

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針對黃麴毒素超標產品，台北市衛生局已依《食品安全衛生管理法》要求業者全面下架，並命其限期改正。若屆期仍未改善，將依法處以新台幣三萬元以上、三百萬元以下罰鍰。

台北市衛生局提醒，台灣氣候高溫潮濕，花生、雜糧與堅果等食品易受真菌污染。民眾選購時應挑選包裝完整、未發霉的產品，開封後宜置於乾燥陰涼處或冷藏保存。食品業者則須落實原料驗收與溫溼度管理，從源頭降低真菌毒素污染風險。