東門市場名店驗出防腐劑、黃麴毒素　最高可罰300萬

北市衛生局針對重陽節應景食品進行專案抽驗，發現東門市場商圈麻糬名店「糬於你」販售的產品存在食安問題。該店麻糬被驗出不得添加的防腐劑去水醋酸，花生粉則檢出黃麴毒素超標逾2倍，衛生局已要求問題產品下架，並移請新北市衛生局追查來源及後續處理。 

此次抽驗共針對傳統市場、賣場、超市及餐廳進行檢驗，涵蓋重陽糕、壽桃、麻糬、豬腳麵線等傳統食品。檢驗結果顯示，共抽驗20件產品，包括2件滷豬腳、8件糕點、3件麻糬、3件花生粉及4件麵線，其中2件不合格，不合格率達10%，違規產品均來自同一業者。 

位於台北市金山南路一段的「糬於你」專售手工麻糬，曾因芝麻、紅豆、芋頭等多種口味獲美食部落客介紹而聲名遠播。

• play_circle_outline 不只花生有黃麴毒素！　醫：廚房「這3種調味料」風險最高

北市衛生局食藥科科長林冠蒨指出，該店麻糬檢出去水醋酸含量達0.29克/公斤，違反《食品安全衛生管理法》規定，可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰，違規產品應沒入銷毀。 去水醋酸為防腐劑，依法目前僅可使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油等4類乳製品，其他食品不得添加。

至於花生粉部分，檢出總黃麴毒素達8.1微克/公斤，超過法定標準4微克/公斤的2倍，其中黃麴毒素B1為5.3微克/公斤，亦超過2微克/公斤的標準。 

林冠蒨補充說明，台灣氣候高溫潮濕，花生及其製品若保存不當，容易受到黃麴毒素等真菌毒素污染。北市衛生局提醒民眾，購買花生製品應選擇信譽良好的業者，並確認包裝完整、沒有發黴跡象。開封後應儘快食用；若無法一次吃完，應密封存放於乾燥陰涼處或冰箱低溫保存，以降低黴菌滋生風險。

• play_circle_outline 黃麴毒素剉著等？進口花生抽驗率竟低於1成　發霉品曾流入市場