記者吳紹尹/綜合報導
減重可以吃麵嗎?多數減重者視澱粉為大敵,不過只要挑對其實也可以吃。營養師指出,乾麵和湯麵的熱量相差100大卡以上,除了選擇湯麵,還可以加海帶幫助油脂代謝。
減重的時候可以吃什麼麵呢?營養師劉怡里表示,減重的人要選擇吃「湯麵」,乾麵和湯麵的重點差別在油脂的部分;因為湯麵所有的油都在湯頭裡面,如果減重的時候點了湯麵,記得湯喝一兩口就好,別全部喝完。
乾麵因為所有的油都在麵體裡,沒辦法避開,且乾麵和湯麵的熱量相差100大卡以上,因此,減重的時候最好是選擇湯麵。劉怡里也提醒,吃麵時可以點一盤海帶來配,因為海帶是高碘高纖食材,可以幫助油脂代謝。
營養師廖欣儀曾指出,想維持身材的朋友,吃麵時最好選擇非油炸麵,例如義大利麵、蕎麥麵、全麥麵等,會比白麵條好,另外,米粉、冬粉也是不錯的選擇。如果想吃泡麵,可以選擇非油炸的麵體;吃義大利麵建議選擇清炒類,例如蒜香口味,避免奶油醬類如白醬、青醬等,熱量會比較低。
廖欣儀特別提醒,吃麵不能只是吃麵吃到飽,還要搭配適量蔬菜,選擇低脂少油的豆、魚、蛋、肉類也是重點。