小腹婆掰掰！營養師揭秘「先吃蛋白質」原理類似瘦瘦針

你是否常覺得小腹日益突出、褲頭越來越緊？張秀如營養師分享了一套進食模式「先蛋白質、再蔬菜、最後澱粉」，能有效控制體重、延長飽足感，並減少腹部脂肪堆積，幫助腰圍縮小。

台南市立醫院營養師張秀如說明，若目標是減少腹部脂肪，應優先攝取蛋白質而非蔬菜。蛋白質能快速刺激腸道分泌飽足激素(GLP-1)，減少後續總食量，原理類似新興減重藥物「瘦瘦針」。

接著吃蔬菜，利用膳食纖維延緩消化，降低血糖上升速度，最後再攝取原型澱粉，避免血糖劇烈波動，減少脂肪在腹部囤積。她建議，蛋白質可選擇魚、雞胸肉、豆製品、雞蛋或無糖優格，蔬菜則可挑選花椰菜、秋葵、菇類、番茄及各類葉菜，能延緩消化並維持長效飽足感。澱粉則以糙米、地瓜、燕麥或山藥為佳。

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此外，張秀如營養師也提供幾個飲食小技巧來提升效果。她表示，澱粉並非減重大敵，應選擇原型澱粉，避免完全不吃導致精神不濟或代謝下降。

同時，進食速度應放慢，每餐至少花費20分鐘，讓大腦接收飽足訊號。餐前喝水、餐中分次飲用湯水，也能幫助控制食量並穩定血糖。她強調，飲食健康不僅在於選擇食物，更在於如何進食，調整順序不僅能縮小腰圍，也對長期健康有益。