夏天就要吃剉冰！營養師示警小心「熱量爆表」 激推「4種」低熱量配料
2023/04/30 10:43
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記者蔡庭語／綜合報導
每到夏天就想來一碗冰涼涼的剉冰，一口吃下就超滿足！不過，高敏敏營養師提醒，剉冰的配料熱量其實都超高，所以選擇配料的時候，一定要小心！
（示意圖／photoAC）
高敏敏營養師在臉書發文表示，有沒有發現熱量前三名的根本都是大家的最愛，三種一起吃一碗更是直接超過500大卡，建議大家可以依照以下的「紅綠燈」配料表吃，不僅可以控制熱量，同時還可以讓你消暑：
冰底：
糖水清冰底 110kcal
牛奶雪花冰底 250kcal
紅黃燈區：
都是澱粉料居多不然就是高含糖、或高油脂的食材。
- 花生 245kcal
- 波霸珍珠 195kcal
- 蜜紅豆/蜜綠豆/蜜花豆 195kcal
- 薏仁 169kcal
- 西米露 165kcal
- 粉粿 165kcal
- 蜜地瓜/蜜芋頭 150kcal
- 煉乳 143kcal
- 粉條 130kcal
- 芋圓 125kcal
- 各式果醬 120kcal
- 布丁一顆 110kcal
- 湯圓 105kcal
綠燈區可選2樣：
比較多膳食纖維，熱量也比較和善。
除了熱量之外，高敏敏提醒，含糖量也必須注意，衛福部建議每日精緻糖攝取不超過一天總熱量攝取10%，最好能降至5%，例如：若每日攝取2000kcal為例，添加糖攝取應低於200kcal（最好更低至100kcal)，大約是25-50g糖量=控制在5課方糖的概念，所以建議點一碗跟家人朋友一起分食，分散熱量和含糖量。
最後，高敏敏也提供一些吃冰「小撇步」這樣吃更健康：
- 因為蜜紅豆/蜜綠豆/蜜花豆都是蜜過糖的澱粉，熱量自然比較高，建議大家在選擇這種澱粉類的豆時，選一種就好了。
- 而花生屬於油脂類，更要注意「量」。
- 可以選愛玉、仙草、蒟蒻、椰果這種低熱量的為主。
- 糖水建議用天然代糖水，清爽少負擔，美味也不減。
- 資料來源：【高敏敏 營養師】臉書粉專
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