夏天就要吃剉冰!營養師示警小心「熱量爆表」 激推「4種」低熱量配料

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記者蔡庭語/綜合報導

每到夏天就想來一碗冰涼涼的剉冰,一口吃下就超滿足!不過,高敏敏營養師提醒,剉冰的配料熱量其實都超高,所以選擇配料的時候,一定要小心!

(示意圖/photoAC)

高敏敏營養師在臉書發文表示,有沒有發現熱量前三名的根本都是大家的最愛,三種一起吃一碗更是直接超過500大卡,建議大家可以依照以下的「紅綠燈」配料表吃,不僅可以控制熱量,同時還可以讓你消暑:

紅黃燈區:
都是澱粉料居多不然就是高含糖、或高油脂的食材。

  • 花生 245kcal
  • 波霸珍珠 195kcal
  • 蜜紅豆/蜜綠豆/蜜花豆 195kcal
  • 薏仁 169kcal
  • 西米露 165kcal
  • 粉粿 165kcal
  • 蜜地瓜/蜜芋頭 150kcal
  • 煉乳 143kcal
  • 粉條 130kcal
  • 芋圓 125kcal
  • 各式果醬 120kcal
  • 布丁一顆 110kcal
  • 湯圓 105kcal

綠燈區可選2樣:
比較多膳食纖維,熱量也比較和善。

  • 椰果 75kcal
  • 蒟蒻 53kcal
  • 仙草 9kcal
  • 愛玉 6kcal

以上均為每一份加料約45g=3湯匙之熱量估值。

除了熱量之外,高敏敏提醒,含糖量也必須注意,衛福部建議每日精緻糖攝取不超過一天總熱量攝取10%,最好能降至5%,例如:若每日攝取2000kcal為例,添加糖攝取應低於200kcal(最好更低至100kcal),大約是25-50g糖量=控制在5課方糖的概念,所以建議點一碗跟家人朋友一起分食,分散熱量和含糖量。

最後,高敏敏也提供一些吃冰「小撇步」這樣吃更健康:

  1. 因為蜜紅豆/蜜綠豆/蜜花豆都是蜜過糖的澱粉,熱量自然比較高,建議大家在選擇這種澱粉類的豆時,選一種就好了。
  2. 而花生屬於油脂類,更要注意「量」。
  3. 可以選愛玉、仙草、蒟蒻、椰果這種低熱量的為主。
  4. 糖水建議用天然代糖水,清爽少負擔,美味也不減。
  • 資料來源:【高敏敏 營養師】臉書粉專

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