健康中心／綜合報導
香蕉一年四季皆有生產，依季節的不同口感也有差異。香蕉擁有豐富的鉀、鎂、葉酸、維生素C、膳食纖維等。香蕉果肉柔軟香甜，無籽易剝皮非常方便食用，是許多老人小孩愛吃的水果之一。
農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，我們常稱為香蕉「樹」，但其實香蕉不是樹，香蕉植株屬於大型草本植物，長在地上的部位是葉子，直挺的枝幹是假莖也就是「葉鞘」，真正的莖則在地下為地下球莖。
●香蕉葉用來盛裝食物：葉大呈現羽狀平行葉脈，在原民部落常用於包裹食物或當作燃料。
●香蕉果實：又稱「弓蕉」或「芎蕉」，其果肉柔軟香甜，四季皆產，風味會因季節而有所差異。
●香蕉花可以製成香蕉花茶：巨型紫色為香蕉花苞，香蕉花藏於花苞內，經日曬可製成香蕉花茶。
●香蕉假莖—纖維編織：部分品種的假莖可抽取纖維，稱為香蕉絲，是噶瑪蘭族特有的香蕉絲織布，可製成編織包包、帽子以及繩索。
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